Cómo Preparar Ensalada clásica de macarrones del chef John - Guía Paso a Paso

Si está buscando el acompañamiento perfecto para una comida compartida o una barbacoa, no busque más que la clásica ensalada de macarrones del chef John. Esta receta probada y verdadera ha complacido al público durante generaciones y es fácil ver por qué. Llena de sabor y con un aderezo cremoso y picante, esta ensalada de macarrones seguramente se convertirá en un elemento básico en tu colección de recetas.

Una de las cosas que distingue a la ensalada de macarrones del Chef John del r...

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Ingredientes

  • 1 taza de mayonesa (opcional)
  • ¼ de taza de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 2 cucharaditas de sal kosher o más al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ⅛ cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharada de azúcar blanca, o más al gusto
  • 1 taza de apio finamente picado
  • ¾ taza de pimiento rojo picado
  • ½ taza de zanahoria rallada
  • ½ taza de cebollas verdes picadas, las partes blancas y ligeras
  • ¼ taza de jalapeño picado pimienta
  • ¼ taza de chile poblano cortado en cubitos
  • 1 paquete (16 onzas) de macarrones con codos crudos
  • 1 cucharada de agua (opcional)
  • 1 cucharada de mayonesa (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 4 h 15 min
  • Tiempo total: 5 h
  • Porciones: 12

  • Batir la mayonesa, el vinagre, Dijon, la sal, la pimienta negra y la cayena en un tazón hasta que estén bien mezclados. Agregue el azúcar, luego agregue el apio, el pimiento morrón, la zanahoria, las cebollas verdes, el chile jalapeño y el chile poblano. Cubra y refrigere hasta que los macarrones estén listos.
  • Ponga a hervir una olla grande con agua generosamente salada. Cocine los macarrones en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 8 minutos. Escurrir pero no enjuagar.
  • Deje escurrir los macarrones en un colador durante unos 5 minutos, sacudiendo la humedad de vez en cuando. Vierta los macarrones en un tazón grande; revuelva para separar y deje enfriar a temperatura ambiente, de 10 a 15 minutos. Los macarrones deben quedar pegajosos.
  • Vierta el aderezo sobre los macarrones y revuelva hasta que se distribuya uniformemente. Cubra y refrigere hasta que los macarrones absorban el aderezo, al menos 4 horas o toda la noche si es posible.
  • Revuelva la ensalada antes de servir. Mezcle el agua y la mayonesa restante con la ensalada para darle una apariencia más fresca.
  • Nutrición

    295 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 7 mg
    • Sodio: 508 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 19 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 170 mg