Cómo Preparar Ensalada clásica de arroz salvaje de Minnesota - Guía Paso a Paso

Minnesota es conocida por sus hermosos lagos, bosques y abundancia de arroz silvestre natural. Esta receta clásica de ensalada de arroz salvaje de Minnesota rinde homenaje a los recursos naturales del estado y los sabores locales. Es un plato delicioso y nutritivo que se puede disfrutar como acompañamiento o como plato principal. La combinación de abundante arroz salvaje, verduras crujientes y una sabrosa vinagreta crea una ensalada sabrosa y satisfactoria que es perfecta para cualquier ocasi...

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Ingredientes

  • 1 taza de arroz salvaje
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 3 tazas de pollo cocido en cubitos
  • 2 tazas de uvas rojas sin semillas
  • 1 taza de anacardos tostados y salados
  • 1 lata (8 onzas) de castañas de agua en rodajas, escurridas
  • 2 tazas de mayonesa
  • 1 ½ cucharaditas de sal sazonada
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • ¼ de cucharadita de curry en polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 45 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Hierva el arroz salvaje y el caldo de pollo en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno pero no blando, de 30 a 45 minutos. Escurre el exceso de líquido, esponja el arroz con un tenedor y cocina sin tapar 5 minutos más. Retire del fuego y deje que el arroz se enfríe completamente en el refrigerador, aproximadamente 1 hora.
  • Transfiera el arroz salvaje a una ensaladera grande y mezcle con pollo cocido, uvas, anacardos y castañas de agua. Batir la mayonesa, la sal sazonada, la salsa de soja y el curry en polvo en un recipiente aparte. Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva nuevamente. Enfríe bien, al menos 1 hora o toda la noche para obtener el mejor sabor.
  • Nutrición

    515 cal.

    • Grasa total: 43 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 38 mg
    • Sodio: 529 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 22 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 271 mg