Cómo Preparar Ensalada César I - Guía Paso a Paso

La ensalada César es un plato clásico que se ha disfrutado durante generaciones. Es una combinación simple pero deliciosa de lechuga romana crujiente, aderezo César picante, picatostes crujientes y sabroso queso parmesano. Esta receta de Ensalada César I es una excelente manera de disfrutar este platillo atemporal en casa, ya sea como acompañamiento de un plato principal o como una comida ligera y satisfactoria por sí sola.

Una de las mejores cosas de la ensalada César es su versatilid...

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Ingredientes

  • 1 cabeza de lechuga romana
  • ¾ taza de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharada de mostaza molida
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 huevo
  • 1 limón exprimido
  • pimienta negra recién molida
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • 1 ½ tazas de picatostes de ajo
  • 1 lata (2 onzas) de filetes de anchoa

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 5
  • Rendimiento: 4 a 6 porciones

  • Limpie bien la lechuga y envuélvala en toallas de papel para absorber la humedad. Refrigere hasta que esté crujiente, al menos 1 hora o más.
  • En un bol o frasco combine el aceite, el vinagre, la salsa inglesa, la sal, la mostaza, el ajo y el jugo de limón. Batir hasta que esté bien mezclado.
  • Cocine el huevo calentando 3 tazas de agua hasta que hierva. Coloque el huevo (aún con cáscara) y déjelo reposar durante 1 minuto. Retire el huevo del agua y déjelo enfriar. Una vez enfriado, abra y bata el huevo con el aderezo. Batir hasta que esté bien mezclado.
  • Triture la cantidad deseada de anchoas y bátalas con el aderezo. Si lo desea, reserve algunos para decorar.
  • Para armar, coloque las hojas de lechuga cortadas en un tazón grande. Vierta el aderezo por encima y revuelva ligeramente. Agregue el queso rallado, los picatostes de ajo y la pimienta recién molida y revuelva. ¡Servir inmediatamente!
  • Nutrición

    544 cal.

    • Grasa total: 44 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 48 mg
    • Sodio: 992 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 33 mg
    • Calcio: 110 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 284 mg