Cómo Preparar Ensalada César a la parrilla con cuchillo y tenedor - Guía Paso a Paso

La ensalada César a la parrilla es un plato clásico que ha sido uno de los favoritos en los restaurantes de lujo y en las cocinas caseras durante años. La combinación de lechuga romana crujiente, sabroso aderezo César y picatostes crujientes ha sido un elemento básico del panorama culinario estadounidense desde su invención a principios del siglo XX. Sin embargo, esta receta lleva la tradicional ensalada César a un nivel completamente nuevo al agregarle un toque especial: asar la lechuga roma...

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Ingredientes

  • 1 baguette larga y delgada
  • ¼ de taza de aceite de oliva, dividido
  • 2 dientes de ajo, partidos por la mitad
  • 1 tomate pequeño, partido por la mitad y sin semillas
  • 1 cabeza de lechuga romana, sin las hojas exteriores y cortada en cuartos
  • sal y pimienta negra molida gruesa al gusto
  • 1 taza de aderezo para ensalada César o al gusto
  • ½ taza de virutas de queso parmesano

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente la parrilla a fuego lento y engrase ligeramente la parrilla.
  • Corte la baguette en una diagonal muy afilada para hacer 4 rebanadas largas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Unte ligeramente cada lado cortado con aproximadamente la mitad del aceite de oliva.
  • Ase las rebanadas de baguette en la parrilla precalentada hasta que estén ligeramente crujientes, de 2 a 3 minutos por lado. Frote cada lado de las rebanadas de baguette con el lado cortado del ajo y el lado cortado de los tomates. Dejar enfriar.
  • Unte los 2 lados cortados de los cuartos de lechuga romana con el aceite de oliva restante.
  • Ase los cuartos de lechuga romana hasta que estén ligeramente dorados, de 2 a 3 minutos por lado. Espolvoree lechuga romana asada con sal y déjela enfriar.
  • Coloque un cuarto de lechuga romana asada, con el lado cortado hacia arriba, encima de una rebanada de baguette asada. Rocíe cada uno con aderezo César y cubra con queso parmesano. Sazone con sal y pimienta negro.
  • Nutrición

    745 cal.

    • Grasa total: 42 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 30 mg
    • Sodio: 1554 mg
    • Carbohidratos totales: 71 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 5g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 24 mg
    • Calcio: 236 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 489 mg