Cómo Preparar Ensalada caribeña - Guía Paso a Paso

La cocina caribeña es conocida por sus sabores atrevidos y vibrantes, y un plato que captura perfectamente esta esencia es la ensalada de repollo caribeño. Esta guarnición colorida y refrescante es un alimento básico en la mayoría de las mesas caribeñas, y por una buena razón. Repleta de una combinación de vegetales frescos y crujientes y un aderezo cítrico y picante, la ensalada de repollo caribeño es el complemento perfecto para cualquier comida, especialmente cuando se combina con carnes a...

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Ingredientes

  • ½ cabeza de col verde, rallada
  • 1 pimiento rojo, en rodajas finas
  • ½ cebolla morada, en rodajas finas
  • 2 zanahorias, peladas y ralladas
  • 1 mango pelado, sin semillas y cortado en cubitos
  • ½ taza de cilantro fresco picado
  • ⅓ taza de yogur natural sin grasa
  • 2 cucharadas reducidas mayonesa grasa
  • 1 cucharada de mostaza amarilla preparada
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de néctar de agave
  • sal y pimienta negra para al gusto
  • 1 pizca de salsa picante de habanero, o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Mezcle el repollo, el pimiento rojo, la cebolla morada, las zanahorias, el mango y el cilantro en un tazón grande.
  • Batir el yogur, la mayonesa, la mostaza, el vinagre de sidra, el néctar de agave, la sal, la pimienta y la salsa picante en un tazón pequeño; vierta sobre la mezcla de repollo y revuelva para cubrir. Deje marinar la ensalada en el refrigerador durante al menos 1 hora para permitir que los sabores se combinen.
  • Nutrición

    61 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 0mg
    • Sodio: 95 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 54 mg
    • Calcio: 63 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 290 mg