Cómo Preparar Ensalada Caprese Farro - Guía Paso a Paso

La ensalada Caprese Farro es un plato delicioso y refrescante que reúne los sabores de la clásica ensalada Caprese italiana con la calidez del farro. Esta receta es perfecta para reuniones de verano, picnics o como comida ligera y satisfactoria en cualquier época del año. La combinación de tomates maduros y jugosos, mozzarella cremosa, albahaca fresca y farro con nueces crea un plato sabroso y satisfactorio.

El farro, un grano antiguo con sabor a nuez y textura masticable, es la base ...

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Ingredientes

  • 1 taza de farro enjuagado
  • 3 tazas de caldo de pollo Swanson®
  • 1 taza de tomates cherry rojos, cortados por la mitad
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • ½ taza de gasa de albahaca (hojas de albahaca fresca en rodajas finas)
  • ½ taza de almendras fileteadas
  • ¼ taza de cebolla morada en rodajas finas
  • 3 cucharadas de vinagreta balsámica aderezo para ensalada

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Mezcle el farro y el caldo de pollo Swanson® en una cacerola; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y deje cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 30 minutos. Drenar; dejar enfriar por completo.
  • Transfiera el farro enfriado a un tazón. Agregue los tomates, la mozzarella, la albahaca, las almendras y la cebolla en rodajas. Agrega la vinagreta y mezcla bien.
  • Nutrición

    178 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 11 mg
    • Sodio: 516 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 139 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 214 mg