Cómo Preparar Ensalada Caprese De Tomate Asado - Guía Paso a Paso

La Ensalada Caprese de Tomate Asado es un plato delicioso y refrescante, perfecto para cualquier ocasión. Este plato es una versión moderna de la clásica ensalada Caprese, con la adición de tomates asados ​​que resaltan un sabor rico y sabroso. Es una excelente manera de mostrar los sabores del verano y es fácil de preparar con solo unos pocos ingredientes simples. Ya sea que la sirva como aperitivo, guarnición o plato principal ligero, esta ensalada seguramente impresionará a sus invitados y...

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Ingredientes

  • 8 tomates roma (ciruela), cortados por la mitad a lo largo y sin semillas
  • ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 ½ cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 ½ cucharaditas ajo picado
  • 2 cucharaditas de azúcar blanca
  • sal marina al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1 paquete (16 onzas) fresco queso mozzarella salado, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 8 hojas de albahaca fresca, cortadas en tiras muy finas
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra o al gusto
  • 1 ½ cucharaditas de vinagre balsámico o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 45 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 275 grados F (135 grados C).
  • Coloque los tomates, con los lados cortados hacia arriba, en una bandeja para hornear. Rocíe con 1/4 taza de aceite de oliva y 1 1/2 cucharada de vinagre balsámico y espolvoree con ajo, azúcar, sal marina y pimienta negra.
  • Ase los tomates en el horno precalentado hasta que comiencen a dorarse y los jugos se vuelvan espesos y pegajosos, aproximadamente 2 horas. Deje que los tomates se enfríen a temperatura ambiente.
  • Coloque las mitades de tomate y las rebanadas de queso mozzarella en un plato para servir, alternando los tomates y el queso para formar un patrón atractivo; espolvorea la ensalada con albahaca. Rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y 1 1/2 cucharadita de vinagre balsámico.
  • Nutrición

    346 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 60 mg
    • Sodio: 167 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 446 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 207 mg