Cómo Preparar Ensalada Caprese De Pepino - Guía Paso a Paso

¿Busca una ensalada ligera y refrescante para disfrutar en un cálido día de verano? No busques más, esta deliciosa ensalada caprese de pepino. Esta receta toma la clásica ensalada Caprese y le agrega un toque refrescante con pepinos crujientes, lo que la convierte en el plato perfecto para cualquier reunión o barbacoa de verano. Con los vibrantes colores y sabores de los tomates maduros, la mozzarella fresca y la fragante albahaca, esta ensalada no sólo es un festín para el paladar sino tambi...

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Ingredientes

  • ½ taza de vinagre balsámico añejo
  • 2 tomates Roma grandes, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1 pepino grande, pelado y cortado en rodajas de 1/4 de pulgada -rondas gruesas
  • 1 paquete (8 onzas) de queso mozzarella fresco en rodajas
  • 1 taza de hojas de albahaca fresca
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6

  • Hierva el vinagre balsámico en una cacerola pequeña a fuego medio. Hierva hasta que se reduzca a 1/4 de taza, aproximadamente 8 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  • Mientras el vinagre balsámico se enfría, coloque los tomates, el pepino, las rodajas de mozzarella y las hojas de albahaca en capas en un plato pequeño para servir hasta que el plato esté cubierto. Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
  • Rocíe de 1 a 2 cucharadas de vinagre balsámico enfriado sobre la ensalada. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    141 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 24 mg
    • Sodio: 265 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 320 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 194 mg