Cómo Preparar Ensalada Caprese De Cuscús - Guía Paso a Paso

Si te apetece un plato ligero, refrescante y lleno de sabor, no busques más que esta ensalada Caprese de cuscús. Esta receta toma la clásica ensalada Caprese italiana y le da un toque divertido agregando cuscús para darle una capa extra de textura y calidez. El resultado es un plato perfecto para un picnic de verano, una comida compartida o como acompañamiento para su próxima barbacoa.

La estrella de este plato es la clásica combinación de tomates frescos, mozzarella y albahaca. Los tomat...

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Ingredientes

  • 2 tazas de tomates cortados en cubitos
  • 1 taza de queso mozzarella fresco cortado en cubitos
  • 1 chalota pequeña, picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada (Opcional)
  • 2 cucharaditas de vinagre balsámico
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 ¼ tazas de agua
  • 1 taza de cuscús perla (israelí)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Combine los tomates, el queso mozzarella, la chalota, el ajo, la albahaca, el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra en un tazón grande. Refrigere durante 20 a 30 minutos.
  • Pon a hervir el agua en un cazo. Retire del fuego y agregue el cuscús. Cubra y deje reposar por 10 minutos; pelusa con un tenedor. Deje que el cuscús se enfríe y luego mezcle con la mezcla de tomate.
  • Nutrición

    257 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 18 mg
    • Sodio: 478 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 248 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 327 mg