Cómo Preparar Ensalada Caprese De Camarones - Guía Paso a Paso

La ensalada Caprese de camarones es un plato delicioso que combina los sabores de la clásica ensalada Caprese italiana con suculentos y jugosos camarones. Esta ensalada es una combinación perfecta de ingredientes frescos, repleta de colores vibrantes y sabores atrevidos que tentarán tu paladar y te dejarán satisfecho y renovado.

La estrella de este plato son los camarones, que se cocinan a la perfección y luego se combinan con tomates maduros y jugosos, mozzarella cremosa y albahaca f...

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Ingredientes

  • 12 tomates cherry, partidos por la mitad y sin semillas
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • 1 pizca de orégano
  • 1 tallo de apio picado
  • 1 zanahoria picada
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharadita de granos de pimienta
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 8 camarones grandes, pelado y desvenado
  • ½ bola (8 onzas) de mozzarella de búfala fresca
  • 1 rebanada de pan duro
  • 1 ½ cucharadas de aceite de oliva virgen extra, cantidad dividida, o hasta al gusto
  • 2 cucharadas de aceitunas negras en rodajas
  • 8 hojas de albahaca fresca, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos
  • Tiempo total: 1 h 45 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precalienta el horno a 200 grados F (95 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Coloque los tomates cherry en la bandeja para hornear preparada, con el lado cortado hacia arriba; espolvorear con azúcar y orégano.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que se ablanden por completo, aproximadamente 1 hora.
  • Mientras tanto, combine el apio, la zanahoria, la cebolla, los granos de pimienta y la sal en una cacerola. Agrega suficiente agua para llenar la cacerola hasta la mitad. Tapar y llevar a ebullición durante 10 minutos. Añade los camarones y pocha durante 5 minutos. Escurrir, pelar y picar los camarones.
  • Corta la mozzarella de búfala en cubos; colóquelo en un colador o colador para escurrir el exceso de agua.
  • Coloque el pan en el tazón de un procesador de alimentos y presione para obtener pan rallado. Calienta 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue el pan rallado y cocine hasta que esté crujiente y dorado, aproximadamente 3 minutos.
  • Mezcla los cubos de mozzarella de búfala con los camarones cocidos en un tazón grande. Agrega las aceitunas negras picadas y sazona al gusto con aceite de oliva, sal y pimienta. Colóquelos en un plato para servir y cubra con tomates caramelizados y pan rallado tostado. Rocíe con un poco más de aceite de oliva y decore con hojas de albahaca.
  • Nutrición

    207 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 86 mg
    • Sodio: 268 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 30 mg
    • Calcio: 366 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 583 mg