Cómo Preparar Ensalada Caprese con filete de falda a la parrilla - Guía Paso a Paso

Nada dice mejor el verano que una ensalada Caprese colorida, fresca y deliciosamente sencilla. Y cuando agregas un filete de falda perfectamente asado a la mezcla, obtienes un plato que seguramente impresionará en tu próxima barbacoa en el patio trasero o en tu próxima cena íntima.

La clásica ensalada Caprese es un plato italiano muy apreciado que combina los sabores de tomates maduros, mozzarella cremosa y albahaca fragante, todo ello rociado con un poco de glaseado balsámico. La adición...

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Ingredientes

  • 2 tomates medianos, cortados en cubitos
  • 1 bola (4 onzas) de mozzarella fresca, cortada en cubos de 1 pulgada
  • ¼ de taza de albahaca fresca picada en trozos grandes
  • 2 dientes de ajo, picados, divididos
  • 41 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 libra de filete de falda
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 bolsa (6,5 onzas) de mezcla de lechuga y mantequilla
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 platos principales ensaladas

  • Mezcle los tomates, la mozzarella, la albahaca, 1 diente de ajo picado y 1 cucharada de aceite de oliva en un bol; revuelva para cubrir. Cubra el tazón y refrigere.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Coloque el bistec en una bolsa grande con cierre; agregue 1 diente de ajo picado, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Cierra la bolsa y distribuye la mezcla de aceite sobre el filete.
  • Cuando la parrilla esté precalentada, cocine el bistec hasta el grado de cocción deseado, aproximadamente 5 minutos por lado a fuego medio. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 140 grados F (60 grados C). Deje reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas finas a lo largo de la fibra.
  • Divida la lechuga en 4 platos para servir. Rocíe 1 1/2 cucharaditas de vinagre balsámico y aceite de oliva sobre cada porción de lechuga. Divida la mezcla de bistec y tomate de manera uniforme entre las ensaladas.
  • Nutrición

    321 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 50 mg
    • Sodio: 115 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 202 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 443 mg