Cómo Preparar Ensalada callejera mexicana de maíz y pollo - Guía Paso a Paso
El maíz callejero mexicano, o elote, es una comida callejera popular y deliciosa en México. Consiste en mazorcas de maíz asadas, untadas con una salsa cremosa y espolvoreadas con queso cotija y chile en polvo. Este plato está lleno de sabor y es uno de los favoritos tanto entre los amantes de la comida como entre los cocineros caseros.
Una forma de disfrutar los sabores del maíz callejero mexicano en una comida es preparando una ensalada mexicana de pollo y maíz callejero. Esta ensala...
Ingredientes
- 1 taza de mayonesa
- ¼ taza de queso cotija desmenuzado
- ¼ manojo de cilantro finamente picado
- 1 diente de ajo picado
- ½ lima mediana, exprimida
- 1 cucharadita de chile en polvo
- ½ cucharadita de salsa picante (como Tapatio®)
- ¼ cucharadita de comino molido
- sal y pimienta negra molida al gusto
- 2 tazas de pollo cocido desmenuzado
- 1 lata (15,25 onzas) de maíz en grano entero, escurrido
- 1 (6 onzas) ) lata de aceitunas negras en rodajas
- 1 lechuga mantecosa mediana, desmenuzada
- 1 aguacate mediano, en rodajas
- 2 cucharadas de queso cotija desmenuzado o al gusto
- 4 ramitas de cilantro
Información
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo total: 20 minutos
- Porciones: 4
- Rendimiento: 4 ensaladas
Nutrición
786 cal.
- Grasa total: 64 g
- Grasa saturada: 12 g
- Colesterol: 90 mg
- Sodio: 1253 mg
- Carbohidratos totales: 33 g
- Fibra dietética: 8g
- Azúcares totales: 5g
- Proteínas: 29g
- Vitamina C: 13 mg
- Calcio: 197 mg
- Hierro: 4 mg
- Potasio : 764 mg