Cómo Preparar Ensalada Bocconcini - Guía Paso a Paso

La ensalada Bocconcini es un aperitivo delicioso y refrescante perfecto para una comida ligera de verano. Este plato tradicional italiano incluye queso bocconcini suave y cremoso, similar a la mozzarella pero de menor tamaño. Combinada con tomates frescos, albahaca y un chorrito de glaseado balsámico, esta ensalada está llena de sabor y seguramente será un éxito en cualquier reunión.

Lo que hace que la ensalada bocconcini sea tan atractiva es su simplicidad y el uso de ingredientes de...

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Ingredientes

  • 1 libra de bocconcini (bolitas de mozzarella del tamaño de un bocado)
  • 8 tomates cherry, cortados por la mitad
  • ½ taza de pimiento verde picado
  • ½ taza de apio picado
  • ½ taza de hojas de escarola belga
  • ½ taza de rúcula picada en trozos grandes, tallos incluidos
  • 1 ½ cucharadas de jugo de limón fresco
  • 3 cucharadas de virgen extra aceite de oliva
  • 2 cucharadas de hojas de albahaca fresca picadas
  • sal y pimienta negra recién molida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • En una ensaladera grande, combine la mozzarella, los tomates cherry, el pimiento morrón, el apio, la escarola y la rúcula.
  • Batir el jugo de limón y el aceite de oliva; vierte sobre la ensalada. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén completamente cubiertos con el aderezo. Transfiera la ensalada a platos para servir individuales, si lo desea. Espolvorea la albahaca sobre la ensalada, sazona con sal y pimienta y sirve inmediatamente.
  • Nutrición

    449 cal.

    • Grasa total: 36 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 90 mg
    • Sodio: 875 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 26 mg
    • Calcio: 594 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 277 mg