Cómo Preparar Ensalada auténtica de bistec tailandés - Guía Paso a Paso

La cocina tailandesa es conocida por sus sabores atrevidos y vibrantes, y un plato que lo demuestra perfectamente es la auténtica ensalada de bistec tailandesa. Este plato es una combinación colorida y refrescante de tierno bistec a la parrilla, verduras crujientes y un aderezo picante, creando un equilibrio perfecto de sabores dulces, ácidos, salados y picantes.

Lo que hace que esta receta sea verdaderamente auténtica es el uso de ingredientes tradicionales tailandeses como salsa de ...

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Ingredientes

  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de sal kosher
  • 1 filete de falda (1 1/2 libra)
  • ¼ de taza de jugo de lima fresco
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 1 cucharadita de salsa de chile y ajo (como Sriracha®)
  • 2 cabezas de lechuga romana
  • ⅓ taza de hojas de menta fresca
  • ⅓ taza de hojas frescas de cilantro
  • ⅓ taza de hojas frescas de albahaca tailandesa

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla. Espolvoree pimienta y sal sobre la falda.
  • Cocine el bistec en la parrilla precalentada hasta alcanzar el punto de cocción deseado, de 5 a 6 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 140 grados F (60 grados C).
  • Batir el jugo de lima, la salsa de soja, el azúcar moreno, la salsa de pescado, el ajo y la salsa de chile y ajo en un bol.
  • Mezcle la lechuga romana, la menta, el cilantro y la albahaca en un tazón; vierta aproximadamente 6 cucharadas de la mezcla de jugo de limón sobre la mezcla de lechuga romana. Mezcle para cubrir.
  • Corte el bistec en tiras y colóquelas en la mezcla de jugo de limón restante; déjelo reposar para que se marine el bistec, de 1 a 2 minutos. Coloque el bistec sobre la mezcla de lechuga romana.
  • Nutrición

    132 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 27 mg
    • Sodio: 640 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 32 mg
    • Calcio: 61 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 504 mg