Cómo Preparar Ensalada asiática de pastel de cangrejo - Guía Paso a Paso

Los pasteles de cangrejo son un plato popular en muchas partes del mundo, especialmente en la cocina asiática, donde a menudo se sirven como entrante o como parte de un plato principal. Estos pasteles sabrosos y sabrosos están hechos con una combinación de carne de cangrejo dulce, especias aromáticas y una capa exterior crujiente. Sin embargo, en lugar de servirlos solos, ¿por qué no llevarlos al siguiente nivel creando una deliciosa y refrescante ensalada de pastel de cangrejo asiático?

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Ingredientes

  • 1 taza de panko (pan rallado japonés)
  • 1 huevo batido
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
  • 1 cucharadita de salsa de chile y ajo (como Sriracha®)
  • 1 cucharadita de raíz de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • ¼ cucharadita de salsa de soja
  • 1 libra de carne de cangrejo fresca, bien escurrida
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ¼ de taza de panko (pan rallado japonés)
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 6 tazas de hojas de rúcula
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de salsa de chile y ajo (como Sriracha®)
  • 1 cucharada vinagre de arroz
  • 1 cucharada de jugo de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Mezcle 1 taza de panko, huevo, 2 cucharadas de mayonesa, semillas de sésamo, 1 cucharadita de salsa de chile y ajo, jengibre, aceite de sésamo y salsa de soja en un tazón grande; Condimentar con sal y pimienta. Incorpora la carne de cangrejo a la mezcla de panko. Cubra el recipiente con papel film y refrigere durante 1 hora.
  • Extienda 1/4 taza de panko en un plato. Forme 6 hamburguesas pequeñas y gruesas con la mezcla de cangrejo; presione en el panko para cubrir.
  • Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Cocine los pasteles de cangrejo en la mantequilla derretida hasta que estén dorados, aproximadamente 4 minutos por lado.
  • Coloque 1 taza de rúcula en cada uno de los 6 platos. Cubra cada montón de rúcula con un pastel de cangrejo.
  • Batir 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de salsa de chile y ajo, vinagre de arroz y jugo de limón en un tazón hasta que quede suave; rocíe sobre rúcula y pasteles de cangrejo.
  • Nutrición

    250 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 76 mg
    • Sodio: 995 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 88 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 254 mg