Cómo Preparar Encurtidos navideños de Texas - Guía Paso a Paso

Los encurtidos navideños de Texas son una tradición navideña muy apreciada en el estado de la estrella solitaria. Estos encurtidos dulces y picantes son un alimento básico en las reuniones navideñas y agregan un toque de color y sabor a la mesa. La receta de los encurtidos navideños de Texas se ha transmitido de generación en generación y cada familia le da su propio toque al plato clásico.

Lo que diferencia a los encurtidos navideños de Texas de otros encurtidos es la combinación de ...

Leer más

Ingredientes

  • 1 galón de pepinillos encurtidos, escurridos
  • 1 botella (5 onzas) de salsa de pimiento picante (como Tabasco)
  • 5 dientes de ajo, picados
  • 1 (5 libras) de bolsa de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 7 días
  • Tiempo total: 7 días 30 minutos
  • Porciones: 80
  • Rendimiento: 4 cuartos

  • Corta los pepinillos en rodajas a lo largo y luego regrésalo al frasco. Vierta la salsa de pimiento picante y agregue el ajo. Vierta aproximadamente 1/3 del azúcar. Cierra bien la tapa y luego inclina suavemente el frasco hacia adelante y hacia atrás varias veces para permitir que todo se mezcle bien. Deje el frasco en la encimera a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 semana.
  • Agregue más azúcar durante la semana a medida que el azúcar del frasco se disuelva, inclinando suavemente el frasco hacia adelante y hacia atrás para mezclar después de cada adición. Continúe durante toda la semana, hasta que se haya agregado y absorbido todo el azúcar; Los pepinillos serán de color verde oscuro y crujientes.
  • Justo antes de que los encurtidos estén listos, inspeccione cuatro frascos de 1 cuarto de galón en busca de grietas y anillos en busca de óxido, y deseche los defectuosos. Sumergir en agua hirviendo durante 5 minutos.
  • Transfiera los pepinillos y el almíbar a frascos esterilizados y ciérrelos con tapas y aros. Guárdelo en el refrigerador hasta por un mes.
  • Nutrición

    116 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 0mg
    • Sodio: 424 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 29g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 27 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 58 mg