Cómo Preparar Encurtidos dulces de refrigerador - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de los encurtidos, te encantarán estos encurtidos dulces para refrigerador. Son la combinación perfecta de picante, dulce y crujiente, y son increíblemente fáciles de hacer. Estos encurtidos son una excelente manera de consumir una gran cantidad de pepinos de tu jardín, o simplemente puedes comprar algunos en la tienda. Son excelentes para picar directamente del frasco, agregarlos a sándwiches o servirlos junto con tus platos asados ​​favoritos.

Preparar encurtidos pa...

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Ingredientes

  • 2 pepinos pequeños, en rodajas finas
  • 1 ½ cucharadas de sal
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 taza de vinagre de vino blanco
  • ½ taza de vinagre de manzana
  • ¼ taza de azúcar moreno
  • 1 ½ cucharadita de semillas de mostaza
  • ½ cucharadita semillas de apio
  • 1 pizca de cúrcuma molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 2 días 2 h 30 min
  • Tiempo total: 2 días 2 h 55 min
  • Porciones: 12

  • Mezcle las rodajas de pepino y la sal en un bol; déjelo reposar durante 1 1/2 horas.
  • Vierta los pepinos en un colador colocado en el fregadero. Enjuague bien los pepinos con agua corriente fría y escúrralos bien.
  • Combine el azúcar blanca, el vinagre de vino blanco, el vinagre de sidra de manzana, el azúcar moreno, las semillas de mostaza, las semillas de apio y la cúrcuma en una cacerola a fuego medio. Deje hervir, luego cocine y revuelva hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 3 minutos.
  • Coloque los pepinos escurridos en un recipiente resistente al calor. Agregue la cebolla y luego vierta la mezcla de vinagre caliente por encima. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.
  • Transfiera los pepinos y el líquido a un recipiente con tapa hermética. Cubra y refrigere por 24 horas antes de comer.
  • Nutrición

    99 cal.

    • Grasa total: 0 g
    • Sodio: 877 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 22g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 3mg
    • Calcio: 19mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 87 mg