Cómo Preparar Encurtidos de rábano picante Blue Ribbon - Guía Paso a Paso

Los pepinillos encurtidos de rábano picante Blue Ribbon son una delicia deliciosa y picante que hará que tus papilas gustativas canten de placer. Estos encurtidos son perfectos para darle un toque especial a sándwiches, hamburguesas o simplemente como refrigerio directamente del frasco. Con la cantidad justa de picante del rábano picante y un delicioso crujido, estos encurtidos seguramente se convertirán en un alimento básico en tu despensa.

Hacer encurtidos caseros puede parecer inti...

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Ingredientes

  • 40 pepinos pequeños para encurtir
  • 7 tazas de agua
  • 1 ¾ tazas de vinagre blanco
  • 1 ¼ tazas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita especias para encurtir enteras
  • 15 ramitas de eneldo, o según sea necesario
  • 5 cucharadas de sal para encurtir
  • 10 dientes de ajo pelados
  • 10 (1 /4 pulgadas x 3 pulgadas) en tiras de raíz de rábano picante fresca pelada

Información

  • Tiempo de preparación: 3 horas
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 3 horas 20 minutos
  • Porciones: 50
  • Rendimiento: 5 cuartos

  • Remoje los pepinos en agua helada, de 2 a 3 horas. Escurrir y reservar.
  • Esterilice cinco frascos de 1 cuarto con las tapas y los aros en agua hirviendo en una olla grande hasta que la salmuera esté lista.
  • Combine 7 tazas de agua, vinagre, azúcar y especias para encurtir en una segunda olla grande. Hierva la salmuera, revolviendo ocasionalmente para disolver el azúcar.
  • Coloque en cada frasco esterilizado: unas ramitas de eneldo, 1 cucharada de sal para encurtir, 2 dientes de ajo y 2 tiras de rábano picante.
  • Corta las puntas de los pepinos y haz un corte en la piel de cada uno para que la salmuera pueda penetrar y salir el aire. Empaque los pepinos en los frascos preparados. Vierta salmuera hirviendo sobre los pepinos en los frascos, llenándolos hasta 1/2 pulgada de la parte superior. Cubra con las tapas y atornille bien los anillos.
  • Ponga a hervir el agua de la olla utilizada para esterilizar los frascos. Coloque los frascos en agua hirviendo y apague el fuego; Deje reposar los frascos hasta que el agua se enfríe. Presione el centro de cada tapa con un dedo para asegurarse de que la tapa no se mueva hacia arriba o hacia abajo. Refrigere los frascos sin sellar.
  • Nutrición

    23 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 0mg
    • Sodio: 14 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 5 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 11 mg