Cómo Preparar Encurtidos de eneldo picantes - Guía Paso a Paso

Una de las mejores maneras de conservar los sabores del verano es haciendo tus propios encurtidos caseros. Y si eres fanático de la comida picante, entonces te encantarán estos pepinillos encurtidos picantes. Son picantes, crujientes y llenos de un toque ardiente que te mantendrá buscando más.

Hacer tus propios encurtidos puede parecer desalentador, pero créeme, es más fácil de lo que crees. Además, la recompensa de tener un tarro de deliciosos pepinillos en tu nevera hará que valga l...

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Ingredientes

  • 3 tazas de agua
  • 1 ½ tazas de vinagre blanco
  • 2 chiles habaneros, rebanados
  • 2 dientes de ajo, rebanados
  • 1 chile serrano, en rodajas
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra en grano
  • 1 cucharadita de especias para encurtir
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 3 pepinos grandes, en rodajas
  • 4 ramitas de eneldo fresco

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 1 día 30 min
  • Tiempo total: 1 día 55 min
  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 1 cuarto

  • Inspeccione un frasco de conservas de un cuarto de galón en busca de grietas. Sumerja en agua hirviendo hasta que la salmuera esté lista. Lave una tapa y un anillo nuevos, sin usar, en agua tibia y jabón.
  • Mientras tanto, combine agua, vinagre, chiles habaneros, ajo, chile serrano, azúcar, sal, granos de pimienta, especias para encurtir y hojuelas de pimiento rojo en una olla; llevar a fuego lento.
  • Retirar del fuego y dejar que el líquido se enfríe a una temperatura lo suficientemente cálida para manipularlo, pero no a temperatura ambiente, de 15 a 20 minutos; quieres el calor para que penetre en las verduras.
  • Coloque los pepinos y el eneldo en el frasco esterilizado caliente. Sirva con un cucharón salmuera tibia hasta que los pepinos estén cubiertos y la salmuera esté cerca de la parte superior del frasco. Deje enfriar a temperatura ambiente, de 15 a 20 minutos más. Pasa un cuchillo limpio o una espátula fina por el interior del frasco para eliminar las burbujas de aire. Limpie el borde con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo. Cubra con la tapa y atornille bien el anillo.
  • Refrigerar de 1 a 3 días antes de comer.
  • Nutrición

    18 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 0mg
    • Sodio: 638 mg
    • Carbohidratos totales: 4 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 13 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 81 mg