Cómo Preparar Encurtidos crujientes con pan y mantequilla - Guía Paso a Paso

Hay algo especial en los encurtidos caseros que las versiones compradas en la tienda simplemente no pueden igualar. Desde lo crujiente hasta su sabor picante, los encurtidos caseros son un complemento muy apreciado para cualquier comida. Si eres fanático de los encurtidos, te encantará esta receta de encurtidos crujientes con pan y mantequilla. Estos encurtidos son la combinación perfecta de dulce y picante, con un crujido satisfactorio que te hará volver por más.

Una de las mejores c...

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Ingredientes

  • 7 frascos de pinta Ball o Kerr (16 oz) con tapas y bandas
  • 4 libras de pepinos de 4 a 6 pulgadas, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada
  • 2 libras de cebolla, en rodajas finas
  • ½ taza de sal de lata
  • 3 tazas de vinagre
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 cucharadas de semillas de mostaza
  • 2 cucharaditas de cúrcuma
  • 2 cucharaditas de semillas de apio
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1 cucharadita de granos de pimienta
  • Gránulos crujientes de pepinillos encurtidos

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 13 h 30 min
  • Tiempo total: 14 h 20 min
  • Porciones: 28
  • Rendimiento: 7 pintas

  • Sumerja los frascos de medio litro en agua hirviendo hasta que los necesite. Lave las tapas y los anillos nuevos y sin usar con agua tibia y jabón.
  • Combine los pepinos y las cebollas en un tazón grande, cúbralos con sal de lata y cubra con cubitos de hielo. Dejar reposar durante 1 hora y 30 minutos. Drenar; enjuagar; escurrir nuevamente y reservar.
  • Combine vinagre, azúcar, semillas de mostaza, cúrcuma, semillas de apio, jengibre y granos de pimienta en una olla grande; llevar a ebullición. Agrega los pepinos y las cebollas escurridos; volver a hervir.
  • Coloque la mezcla de pepino y el líquido en los frascos esterilizados calientes, llenándolos hasta 1/2 pulgada de la parte superior. Agregue 1/8 de cucharadita de gránulos crujientes de pepinillos redondeados a cada frasco. Retire las burbujas de aire. Cubra con las tapas y atornille bien los anillos.
  • Procese en una envasadora de agua hirviendo durante 10 minutos, ajustando la altitud.
  • Retire los frascos de la envasadora y déjelos reposar, a varios centímetros de distancia, durante 12 a 24 horas. Presione el centro de cada tapa con un dedo para asegurarse de que la tapa no se mueva hacia arriba o hacia abajo. Retire los anillos para guardarlos y guárdelos en un lugar fresco y oscuro.
  • Nutrición

    82 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 0mg
    • Sodio: 2024 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 16g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 19 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 108 mg