Cómo Preparar Encurtidos con pan y mantequilla de Deb - Guía Paso a Paso

Si eres fanático del crujido dulce y picante de los pepinillos encurtidos con pan y mantequilla, entonces te espera un verdadero placer con la receta de pepinillos encurtidos con pan y mantequilla de Deb. Estos encurtidos caseros son un verdadero trabajo de amor, pero el resultado final bien vale la pena. Serás recompensado con una gran cantidad de encurtidos deliciosos y crujientes que te durarán toda la temporada y más allá.

Hay algo especial en el proceso de hacer tus propios encur...

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Ingredientes

  • 2 cuartos de agua
  • ½ taza de sal
  • 20 pepinos, cortados en rodajas de 1/8 de pulgada
  • cubitos de hielo
  • 6 tazas de azúcar blanca
  • 4 tazas de agua
  • 4 tazas de vinagre de manzana
  • 4 cucharaditas de cúrcuma molida
  • 4 cucharaditas de semillas de mostaza
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  • 1 cucharadita de semilla de apio

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
  • Tiempo adicional: 14 días 2 hrs
  • Tiempo total: 14 días 3 hrs 30 min
  • Porciones: 50

  • Revuelva 2 cuartos de agua y sal en una olla grande hasta que la sal se disuelva. Sumerge los pepinos en agua. Agregue hielo al agua para mantenerla fría. Deje los pepinos en remojo durante 2 horas.
  • Drene el agua salada; enjuague y escurra las rodajas de pepino dos veces.
  • Mezcle el azúcar, 4 tazas de agua, el vinagre de sidra de manzana, la cúrcuma, las semillas de mostaza y las semillas de apio en una olla grande; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo; agrega rodajas de pepino. Cocine a fuego lento hasta que los pepinos estén completamente calientes, pero no los deje hervir, aproximadamente 10 minutos.
  • Esterilice los frascos de conservas y sus tapas en agua hirviendo durante al menos 5 minutos. Empaque los pepinos en frascos esterilizados calientes, llenándolos hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Pasa un cuchillo o una espátula fina por el interior de los frascos después de llenarlos para eliminar las burbujas de aire. Limpia los bordes de los frascos con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo de comida. Cubra con tapas y anillos de rosca.
  • Deje los pepinos encurtidos durante 2 semanas antes de comerlos, agitando cada frasco una vez al día.
  • Nutrición

    116 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 6mg
    • Carbohidratos Totales: 29g
    • Fibra Dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 26g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 3mg
    • Calcio: 24 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 188 mg