1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Encurtidos con pan y mantequilla de Bea y Bill - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de los encurtidos, ¡te encantará esta receta especial de encurtidos con pan y mantequilla de Bea and Bill! Esta receta se ha transmitido de generación en generación y es un tesoro en nuestra familia. Estos encurtidos son dulces, picantes y llenos de sabor, perfectos para picar, acompañar hamburguesas y sándwiches, o agregarlos a tus recetas favoritas.

Lo que distingue a estos encurtidos es el equilibrio perfecto entre dulzura y acidez. La combinación de azúcar, vinagr...

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Ingredientes

  • 16 tazas de pepinos en rodajas finas
  • 8 cebollas blancas, en rodajas finas
  • ⅓ taza de sal para encurtir
  • 3 dientes de ajo, cortados por la mitad
  • hielo picado, o según sea necesario
  • 4 tazas de azúcar blanca
  • 3 tazas de vinagre de sidra
  • 2 cucharadas de semillas de mostaza
  • 1 ½ cucharaditas cúrcuma molida
  • 1 ½ cucharaditas de semillas de apio
  • 6 frascos de conservas de 1 cuarto con tapas y aros

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 6 hrs
  • Tiempo total: 6 hrs 40 min
  • Porciones: 30
  • Rendimiento: 30 porciones

  • Combine los pepinos, las cebollas, la sal para encurtir y el ajo en una olla grande. Coloque suficiente hielo picado encima de la mezcla de pepino para cubrir al menos 2 pulgadas.
  • Cubra la olla con una tapa y refrigere de 3 a 12 horas. Escurrir todo el líquido de la mezcla. Deseche los trozos de hielo restantes. Retire el ajo y reserve.
  • Hierva el azúcar, el vinagre, las semillas de mostaza, la cúrcuma y las semillas de apio en una cacerola grande aparte, revolviendo con frecuencia. Agrega la mezcla de pepino y cebolla; volver a hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que los pepinos y la cebolla estén suaves, de 5 a 10 minutos.
  • Esteriliza los frascos y las tapas en agua hirviendo durante al menos 5 minutos. Coloque la mezcla de pepino y cebolla en los frascos esterilizados calientes, llenándolos hasta 1/2 pulgada de la parte superior. Pasa un cuchillo o una espátula fina por el interior de los frascos después de llenarlos para eliminar las burbujas de aire. Limpia los bordes de los frascos con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo de comida. Cubra con tapas y atornille los anillos.
  • Coloque los frascos en una olla para conservas con al menos una pulgada de agua que cubra todos los frascos y hierva durante 10 minutos.
  • Retire los frascos de la olla y colóquelos sobre una superficie de madera o cubierta con un paño, a varios centímetros de distancia, hasta que se enfríen. Una vez frío, presione la parte superior de cada tapa con un dedo, asegurándose de que el sello esté hermético (la tapa no se mueve hacia arriba o hacia abajo en absoluto). Si tienes una lata que no se cierra, simplemente métela en el refrigerador y cómete ese frasco primero. Guárdelo en un lugar fresco y oscuro y espere al menos 3 horas antes de abrir.

    • Nutrición

    149 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 1235 mg
    • Carbohidratos Totales: 36g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 31g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 7mg
    • Calcio: 36 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 235 mg

    Categorías

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