Cómo Preparar Enchiladas Tex-Mex de carne y queso - Guía Paso a Paso

La cocina Tex-Mex es un estilo de cocina vibrante y sabroso que combina lo mejor de los sabores texanos y mexicanos. Uno de los platos más emblemáticos de la cocina Tex-Mex es la enchilada, un plato delicioso y reconfortante hecho con tortillas envueltas en un relleno y cubiertas con una sabrosa salsa. En esta receta, prepararemos enchiladas Tex-Mex de carne y queso, un plato sustancioso y satisfactorio que es perfecto para una cena acogedora en casa.

Estas enchiladas se rellenan con ...

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Ingredientes

  • 2 libras de carne molida
  • 3 cucharadas de chile en polvo
  • 2 cucharadas de pimentón
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
  • 4 tazas de agua
  • ½ taza de harina para todo uso, cantidad dividida
  • 1 ½ cucharaditas de azúcar
  • 2 cucharadas de aceite de cocina
  • 12 tortillas de maíz (6 pulgadas)
  • 4 tazas de queso americano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Calienta la carne molida en una sartén grande a fuego medio. Cocine, revolviendo para que se desmorone, hasta que ya no esté rosado. Escurrir la grasa y sazonar con chile en polvo, pimentón, comino, ajo en polvo y sal. Incorpora la salsa de tomate y 2 tazas de agua. Cocine a fuego lento.
  • Mezcle el agua restante con la harina y el azúcar hasta que la harina se disuelva; agregue la salsa de carne hirviendo a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 10 minutos.
  • Mientras se cocina la salsa, calienta el aceite en otra sartén a fuego medio-alto. Caliente las tortillas en aceite caliente hasta que estén flexibles. Llene cada tortilla con un poco de queso y colóquela en una fuente para horno de 9×13 pulgadas, reservando un poco de queso para espolvorear encima. Vierta la salsa de carne de manera uniforme sobre las tortillas enrolladas. Cubra con el queso restante.
  • Hornee durante 25 minutos en el horno precalentado, hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.
  • Nutrición

    794 cal.

    • Grasa total: 49 g
    • Grasa saturada: 24 g
    • Colesterol: 172 mg
    • Sodio: 1915 mg
    • Carbohidratos totales: 40 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 47g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 491 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 747 mg