Cómo Preparar Enchiladas saladas de fletán - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de la cocina mexicana, las enchiladas son un alimento básico muy querido que no solo es delicioso sino también increíblemente versátil. Tradicionalmente hechas con un relleno de carne, queso o frijoles, estas tortillas enrolladas se bañan en una salsa sabrosa y se hornean a la perfección. Sin embargo, para aquellos que buscan cambiar las cosas, estas sabrosas enchiladas de fletán son una versión deliciosa del plato clásico.

El fletán, con su pulpa blanca, suave y escam...

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Ingredientes

  • 2 libras de filetes de fletán sin piel, cortados en trozos grandes
  • 1 pizca de ajo en polvo
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 manojo de cebollas verdes, picado
  • 1 pimiento verde, finamente picado
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado en trozos grandes
  • ½ taza de crema agria
  • ¼ de taza de mayonesa
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 2 latas (10 onzas) de salsa para enchiladas
  • 8 tortillas de harina
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 2 aguacates pelados, sin hueso y en rodajas

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 47 minutos
  • Tiempo total: 2 h 12 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Sazone el fletán con ajo en polvo, sal y pimienta; cocine en el microondas hasta que esté ligeramente cocido, aproximadamente 2 minutos. Mezcle la cebolla verde, el pimiento morrón, el cilantro, la crema agria, la mayonesa y 1 taza de queso cheddar en un tazón. Incorpora suavemente el fletán a la mezcla.
  • Prepare una fuente para hornear de 9x13 con aceite en aerosol. Vierta 1/2 lata de salsa para enchiladas en el fondo de la fuente para hornear.
  • Vierta 1 lata de salsa para enchiladas en un bol. Sumerge las tortillas, una a la vez, en la salsa para cubrirlas ligeramente. Vierta el fletán en porciones iguales en el centro de cada tortilla. Haga las enchiladas enrollando bien las tortillas y colóquelas con la costura hacia abajo en la fuente para hornear. Vierta la salsa de enchilada restante sobre las enchiladas. Espolvorea con 1 taza de queso cheddar. Cubre el plato con papel de aluminio
  • Hornea en horno precalentado durante 45 minutos. Cubra con rodajas de aguacate para servir.
  • Nutrición

    605 cal.

    • Grasa total: 33 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 75 mg
    • Sodio: 707 mg
    • Carbohidratos totales: 40 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 38g
    • Vitamina C: 28 mg
    • Calcio: 339 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1175 mg