Cómo Preparar Enchiladas De Tarta De Queso Y Calabaza - Guía Paso a Paso

Las enchiladas de pastel de queso y calabaza son una versión deliciosa y única de las enchiladas tradicionales. Estas enchiladas de postre dulces y cremosas se rellenan con un rico y aterciopelado relleno de tarta de queso y calabaza y luego se cubren con una salsa dulce y picante de azúcar y canela. Estas deliciosas enchiladas son el regalo perfecto para la temporada de otoño y seguramente serán un éxito en cualquier reunión o fiesta.

La combinación del relleno cremoso de tarta de qu...

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Ingredientes

  • 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
  • 2 paquetes (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de azúcar morena
  • 1 paquete (3,4 onzas) de mezcla instantánea para pudín con sabor a tarta de queso
  • 2 cucharaditas de canela molida, dividida
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
  • 12 tortillas de harina (6 pulgadas)
  • ¼ taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 recipiente (8 onzas) de cobertura batida, descongelada
  • ⅓ taza de salsa de caramelo
  • ¼ de taza de galletas Graham molidas con canela

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 40 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 enchiladas de 6 pulgadas

  • Forre un colador con toallas de papel y colóquelo sobre un tazón. Coloque el puré de calabaza sobre las toallas de papel y cubra el recipiente con film transparente. Colóquelo en el refrigerador y déjelo escurrir durante 2 horas o toda la noche.
  • Bate el queso crema con una batidora eléctrica hasta que esté muy suave. Agregue 1/2 taza de azúcar blanca, azúcar morena, mezcla para pudín, 1 cucharadita de canela y nuez moscada y mezcle hasta que esté bien mezclado. Incorpora la calabaza escurrida. Divida la mezcla entre las tortillas y enróllelas.
  • Combine el 1/4 de taza de azúcar restante y 1 cucharadita de canela en un tazón pequeño y revuelva hasta que estén bien combinados.
  • Unte cada tortilla rellena con mantequilla derretida y espolvoree con la mezcla de canela y azúcar.
  • Precaliente una freidora a 400 grados F (200 grados C).
  • Coloque tantas enchiladas en la freidora precalentada como quepan en una sola capa con al menos 1/4 de pulgada entre ellas. Freír al aire hasta que estén dorados y ligeramente crujientes, de 3 a 5 minutos. Retirar a una bandeja para servir y dejar enfriar. Repita para freír al aire las enchiladas restantes.
  • Justo antes de servir, cubra uniformemente con la cobertura batida, la salsa de caramelo y las migas de galletas Graham.
  • Nutrición

    460 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 51 mg
    • Sodio: 512 mg
    • Carbohidratos totales: 55 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 27g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 118 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 187 mg