Cómo Preparar Enchiladas De Pollo Y Requesón - Guía Paso a Paso

Las enchiladas son un alimento básico querido de la cocina mexicana, conocidas por sus sabrosos sabores y cualidades reconfortantes. Esta receta de enchiladas de pollo con requesón le da un toque único al plato tradicional al incorporar requesón para obtener un relleno cremoso y picante. El resultado es una comida deliciosa y satisfactoria que seguramente se convertirá en la favorita de su hogar.

Estas enchiladas contienen pollo tierno desmenuzado, condimentos sabrosos y queso derreti...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, hervidas y desmenuzadas
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 lata (7 onzas) picada chiles verdes
  • 1 paquete (1 onza) de mezcla de condimentos para tacos
  • ½ taza de crema agria
  • 2 tazas de requesón
  • 1 cucharadita sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 12 tortillas de maíz (6 pulgadas)
  • 2 tazas de queso Monterey Jack rallado
  • 1 (10 onza) lata de salsa de enchilada roja

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Para hacer una mezcla de carne: Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio alto. Agregue el pollo, la cebolla y los chiles verdes y saltee hasta que se doren, luego agregue el condimento para tacos y prepare la mezcla de carne según las instrucciones del paquete.
  • Para hacer una mezcla de queso: en un tazón mediano mezcle la crema agria con el requesón y sazone con sal y pimienta; revuelva hasta que esté bien mezclado.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Para armar las enchiladas: Caliente las tortillas hasta que estén suaves. En cada tortilla coloca una cucharada de mezcla de carne, una cucharada de mezcla de queso y un poco de queso rallado. Enrolle las tortillas y colóquelas en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas ligeramente engrasada. Cubra con el resto de la mezcla de carne y queso, la salsa para enchiladas y el resto del queso rallado.
  • Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 30 minutos o hasta que el queso se derrita y burbujee.
  • Nutrición

    549 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 98 mg
    • Sodio: 1685 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 33g
    • Vitamina C: 27 mg
    • Calcio: 412 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 429 mg