Cómo Preparar Enchiladas de pollo desmenuzado de Shari - Guía Paso a Paso

Las enchiladas son un platillo mexicano clásico que nunca deja de satisfacer los antojos de una comida abundante y reconfortante. Ya sea una noche ocupada entre semana o una reunión de fin de semana con amigos y familiares, las enchiladas de pollo desmenuzado de Shari son una receta ideal que seguramente complacerá a todos en la mesa. Este delicioso platillo incluye pollo tierno y sazonado desmenuzado, envuelto en tortillas calientes y cubierto con una salsa rica y sabrosa. La combinación de ...

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Ingredientes

  • aerosol para cocinar
  • 1 taza de crema agria
  • 1 taza de salsa verde (como Frontera® Tomatillo)
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 3 tazas de pechugas de pollo cocidas desmenuzadas
  • 1 ½ tazas de mezcla de queso mexicano rallado, cantidad dividida
  • 1 lata (4 onzas) de chiles verdes picados
  • 8 tortillas de harina (8 pulgadas)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 enchiladas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol.
  • Mezcle la crema agria y la salsa en un tazón.
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Saltee la cebolla y el ajo en aceite caliente hasta que estén tiernos, de 5 a 7 minutos. Agregue el pollo cocido, 1 taza de la mezcla de crema agria, la mitad del queso mexicano y los chiles.
  • Vierta aproximadamente 1/3 de taza de la mezcla en el centro de cada tortilla. Enrolle las tortillas y colóquelas, con la costura hacia abajo, en el plato preparado. Cubra con la mezcla de crema agria restante y el queso. Cubrir con papel de aluminio.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté completamente caliente y burbujeante, de 30 a 40 minutos.
  • Nutrición

    443 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 76 mg
    • Sodio: 742 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 225 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 261 mg