Cómo Preparar Enchiladas De Pollo Deshebrado Con Salsa Verde - Guía Paso a Paso

Las enchiladas de pollo desmenuzado con salsa verde son un plato delicioso y sabroso que seguramente será un éxito en su próxima cena. La combinación de pollo tierno desmenuzado, salsa verde picante y queso derretido pegajoso envuelto en una tortilla de maíz tibia es simplemente irresistible. Ya sea que esté buscando una nueva comida entre semana o un plato para impresionar a sus invitados, estas enchiladas son la elección perfecta.

Una de las mejores cosas de esta receta es que es in...

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Ingredientes

  • ¾ taza de cebolla picada
  • ¾ taza de caldo de pollo
  • ½ taza de salsa verde
  • ⅓ taza de cilantro fresco picado
  • 2 cucharadas de rodajas de chile jalapeño encurtido
  • 5 cucharaditas de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 2 dientes de ajo picados
  • 8 onzas de pollo cocido desmenuzado
  • ¾ taza de tomate picado
  • 1 aguacate mediano, triturado
  • 3 cucharadas de crema agria
  • 8 (8 pulgadas) de tortillas de maíz
  • ½ paquete (8 onzas) de queso cheddar rallado
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 enchiladas

  • Batir la cebolla, el caldo de pollo, la salsa, 1/3 taza de cilantro, las rodajas de jalapeño, la harina, el comino y el ajo en una cacerola mediana a fuego medio; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 4 minutos. Agrega el pollo; cocine hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 1 minuto. Retire del fuego y agregue el tomate, el aguacate y la crema agria.
  • Coloca una rejilla en el tercio inferior del horno. Precalienta el asador.
  • Cocine las tortillas en el microondas hasta que estén calientes, aproximadamente 30 segundos.
  • Vierta 1/3 de taza de la mezcla de pollo en el centro de cada tortilla y enrolle. Coloque las tortillas, con la costura hacia abajo, en el fondo de una cacerola de vidrio de 9x12 pulgadas. Cubra con queso cheddar y espolvoree con el cilantro restante.
  • Ase en el horno precalentado hasta que se derrita y se dore adecuadamente, aproximadamente 3 minutos.
  • Nutrición

    249 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 38 mg
    • Sodio: 276 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 149 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 335 mg