Cómo Preparar Enchiladas de pollo de Whit - Guía Paso a Paso

Hay pocos alimentos reconfortantes que satisfagan tanto como una buena enchilada de pollo a la antigua. Este plato cálido, sabroso y con queso ha sido un alimento básico en la cocina mexicana durante siglos, y con razón. Si eres fanático de los sabores picantes y atrevidos o simplemente disfrutas de una comida abundante y abundante, las enchiladas de pollo son una opción ideal que nunca decepciona.

Hoy nos complace compartir con ustedes una receta especial de enchiladas de pollo Whits...

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Ingredientes

  • 4 mitades de pechuga de pollo con hueso
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 lata (4 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos, escurridos
  • 1 chile jalapeño , picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema
  • 2 tazas de queso Monterey Jack rallado, dividido
  • ½ taza de agua
  • 8 tortillas de harina (10 pulgadas)
  • 1 taza de crema espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque las mitades de pechuga de pollo en una cacerola y llénela con suficiente agua para cubrirlas. Deje hervir y cocine hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 20 minutos. Retirar del agua y dejar enfriar.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Retire la carne de pollo de las pechugas y deseche la piel y los huesos. Dejar de lado.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega los chiles verdes, el jalapeño y el ajo. Cocine y revuelva durante unos minutos, hasta que esté fragante, luego agregue el queso crema y la mitad del Monterey Jack. A medida que el queso comience a derretirse, agregue gradualmente el agua. Pica la carne de pollo y revuélvela en la sartén. Retirar del fuego.
  • Vierta la mezcla de pollo en las tortillas y enrolle. Coloque los rollos con la costura hacia abajo en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Espolvoree el resto del queso Monterey Jack por encima y luego vierta la crema por encima.
  • Hornea durante 30 minutos en el horno precalentado, o hasta que las enchiladas estén doradas por encima.
  • Nutrición

    707 cal.

    • Grasa total: 44 g
    • Grasa saturada: 22 g
    • Colesterol: 160 mg
    • Sodio: 909 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 38g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 355 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 403 mg