Cómo Preparar Enchiladas de Pollo CRISCO® - Guía Paso a Paso

Las enchiladas de pollo son un plato mexicano muy apreciado que combina pollo tierno, queso pegajoso y sabrosas especias envuelto en una tortilla caliente. Esta receta clásica se ha transmitido de generación en generación y es una de las favoritas en reuniones familiares y comidas compartidas. La combinación de pollo sabroso, salsa picante y queso derretido es simplemente irresistible, lo que lo convierte en un alimento básico en muchos hogares.

Una variación popular de este plato son...

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Ingredientes

  • 3 tazas de salsa para enchiladas
  • 2 tazas de pollo cocido desmenuzado
  • ½ taza de cebollas verdes en rodajas finas
  • ¾ taza de queso cheddar rallado
  • ¾ taza de queso Monterey Jack rallado
  • ¼ taza de crema agria
  • 1 lata (4 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos
  • ¼ taza de cilantro fresco picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite CRISCO®, según sea necesario
  • 12 tortillas de maíz (6 pulgadas)
  • Aerosol antiadherente para cocinar CRISCO®
  • 2 cucharadas de Aceite CRISCO®
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 lata (14 onzas) de caldo de pollo
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo

Información

  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 a 6 - porciones

  • Caliente el horno a 350 grados F. Prepare la salsa para enchiladas.
  • Salsa para Enchiladas: Calienta el Aceite CRISCO® en una cacerola grande; agregue la harina y el chile en polvo. Cocine por 1 minuto. Agregue los ingredientes restantes, deje hervir y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Rinde tres tazas de salsa.
  • Enchiladas: Mezcle el pollo, las cebollas verdes, 1/2 taza de queso cheddar, 1/2 taza de Monterey Jack, la crema agria, los chiles y el cilantro en un tazón mediano. Agrega 1/2 taza de salsa para enchiladas; revuelva hasta que esté bien mezclado. Condimentar con sal y pimienta. Dejar de lado.
  • Calienta 1/2 pulgada de aceite CRISCO® en una sartén grande.
  • Fríe las tortillas, una a la vez, hasta que estén blandas (10 segundos por lado). Escurrir bien sobre toallas de papel.
  • Rocíe una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas con spray antiadherente para cocinar CRSCO®. Unte una pequeña cantidad de Salsa para Enchiladas sobre el fondo del plato.
  • Unta 2 cucharadas colmadas de la mezcla de pollo en cada tortilla y enrolla. Coloque las enchiladas, con la costura hacia abajo, una al lado de la otra en un plato preparado. Vierta la salsa restante. Cubra con los quesos restantes.
  • Hornee hasta que burbujee, de 15 a 20 minutos. Adorne con crema agria, cebollas verdes en rodajas y cilantro picado.
  • Nutrición

    870 cal.

    • Grasa total: 57 g
    • Grasa saturada: 27 g
    • Colesterol: 181 mg
    • Sodio: 2110 mg
    • Carbohidratos totales: 55 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 40g
    • Vitamina C: 44 mg
    • Calcio: 513 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 967 mg