Cómo Preparar Enchiladas De Pollo Con Queso Crema Y Jalapeño - Guía Paso a Paso

¿Estás de humor para un platillo mexicano picante y cremoso? ¡No busques más que estas enchiladas de pollo con queso crema y jalapeños! Llenas de sabor y picante, estas enchiladas seguramente se convertirán en las favoritas de tu hogar. Ya sea que estés cocinando para una multitud o simplemente quieras darle vida a tu cena entre semana, estas enchiladas no te decepcionarán.

La estrella de este plato es el relleno cremoso y picante de queso crema que complementa perfectamente los jalap...

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Ingredientes

  • 3 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 chiles jalapeños, sin semillas y picados (use guantes)
  • 1 paquete (8 onzas) de crema queso
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • ½ cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 lata (28 onzas) de salsa de enchilada verde
  • 7 tortillas de harina
  • 8 onzas de queso Monterey Jack rallado, dividido

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 h 40 min
  • Porciones: 7
  • Rendimiento: 7 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Sazone las pechugas de pollo con 1 cucharadita de pimienta de cayena, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, sal y pimienta negra. Colóquelo en una fuente para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el pollo ya no esté rosado por dentro y los jugos salgan claros, aproximadamente 45 minutos. Deje que el pollo se enfríe y desmenúcelo con 2 tenedores. Reserva el pollo.
  • Caliente la mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio y cocine la cebolla y los jalapeños hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos; agregue el queso crema en trozos y deje que el queso crema se derrita y se ablande. Agregue el queso crema, el ajo en polvo, la pimienta de cayena, el pimentón, el chile en polvo y el comino. Incorpora la carne de pollo cocida; Retírelo del calor.
  • Vierta la mitad de la salsa de enchilada verde en el fondo de una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Coloque las tortillas sobre una superficie de trabajo y coloque la mezcla de pollo en línea en el centro de cada tortilla; espolvorea con aproximadamente 1 cucharada de queso Monterey Jack por tortilla. Enrolle las tortillas y colóquelas en la salsa en el plato, con las costuras hacia abajo; vierte la salsa restante sobre las enchiladas. Espolvoree las 4 onzas restantes de queso Monterey Jack por encima.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el relleno esté caliente y burbujeante y el queso se derrita, de 30 a 35 minutos.
  • Nutrición

    584 cal.

    • Grasa total: 36 g
    • Grasa saturada: 20 g
    • Colesterol: 123 mg
    • Sodio: 599 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 339 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 591 mg