Cómo Preparar Enchiladas de pollo con lima y miel - Guía Paso a Paso

Las enchiladas son un alimento básico querido de la cocina mexicana, y por una buena razón. La combinación de carne tierna y sabrosa, queso pegajoso y salsa picante envuelta en una tortilla caliente crea una comida reconfortante y satisfactoria. Pero si estás buscando darle un giro a tu juego de enchiladas, quizás quieras probar estas enchiladas de pollo con lima y miel.

Estas enchiladas son una versión deliciosa del plato clásico, con un perfil de sabor picante y ligeramente dulce qu...

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Ingredientes

  • 2 mitades de pechuga de pollo cocidas, desmenuzadas
  • ⅓ taza de miel
  • ¼ de taza de jugo de limón recién exprimido
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 1 lata (14 onzas) de salsa de enchilada verde
  • ½ taza de crema batida espesa
  • 12 tortillas de maíz
  • 2 tazas de queso asadero rallado (queso blanco mexicano)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque el pollo desmenuzado en un tazón.
  • Batir la miel, el jugo de lima, el chile en polvo y el ajo en un tazón; vierta sobre el pollo y revuelva para cubrir. Marina el pollo en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Mezcle la salsa para enchiladas y la crema en un recipiente poco profundo. Sumerja 1 tortilla en la mezcla de salsa para enchiladas y colóquela en el fondo de una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Repita sumergiendo las tortillas y colocándolas en el plato hasta cubrir el fondo del mismo.
  • Extienda la mitad de la mezcla de pollo sobre la capa de tortilla bañada. Espolvorea 1/3 del queso asadero sobre la capa de pollo. Sumerge más tortillas en la mezcla de salsa para enchiladas y colócalas sobre la capa de queso asadero. Vierta de 2 a 3 cucharadas de la mezcla de salsa para enchiladas sobre la capa de tortilla. Repita las capas con el pollo restante, 1/3 de queso asadero y termine con una capa de tortillas bañadas. Vierta el resto de la mezcla de salsa para enchiladas sobre las tortillas. Espolvorea el 1/3 restante del queso asadero sobre las enchiladas.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté completamente caliente y el queso esté derretido y dorado, aproximadamente 30 minutos.
  • Nutrición

    440 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 76 mg
    • Sodio: 507 mg
    • Carbohidratos totales: 46 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 17g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 365 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 404 mg