Cómo Preparar Enchiladas De Pollo Blanco - Guía Paso a Paso

Las enchiladas de pollo blanco son un platillo mexicano delicioso y fácil de preparar, perfecto para una cena entre semana o para una ocasión especial. Estas enchiladas están hechas con pollo desmenuzado, salsa blanca cremosa y queso pegajoso, todo envuelto en tortillas calientes y horneadas a la perfección. La combinación de sabores y texturas de este platillo seguramente será un éxito entre tu familia y amigos.

Una de las mejores cosas de hacer enchiladas de pollo blanco es lo versá...

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Ingredientes

  • 3 (7 onzas) de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de mezcla de condimentos para fajitas Old El Paso-Dry PLB
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ⅔ taza de salsa de queso para nachos
  • ½ taza de cebolla picada
  • 2 latas (8 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos, cantidad dividida
  • 5 onzas de queso crema, ablandado
  • 1 chile jalapeño pequeño, sin tallos, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 1 lata (10,5 onzas) de crema de pollo condensada
  • 5 onzas de leche
  • ½ taza de queso cheddar blanco rallado
  • 7 tortillas de harina (8 pulgadas)
  • 12 onzas de queso mezcla mexicana rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 7
  • Rendimiento: 7 enchiladas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Frote las pechugas de pollo por ambos lados con aceite de oliva y luego espolvoree con condimento para fajitas, sal y pimienta. Colóquelo en la bandeja para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 35 a 40 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C). Retirar del horno y dejar enfriar. Mantenga el horno encendido.
  • Desmenuce el pollo, desechando el exceso de grasa o los trozos duros. Colóquelo en un tazón grande con salsa para nachos, cebolla, 1 lata de chiles, queso crema, jalapeño, comino, ajo en polvo, chile en polvo, orégano y sal al gusto; mezclar para combinar.
  • Combine la sopa condensada, la lata restante de chiles verdes, la leche y el queso cheddar en una sartén a fuego medio. Revuelva para combinar y cocine hasta que la salsa esté completamente caliente, de 3 a 5 minutos. Transfiera 1/4 taza de salsa al fondo de una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Deje la salsa restante en la sartén.
  • Distribuya el relleno uniformemente entre las tortillas y luego espolvoree 2 cucharadas de queso mexicano en cada una. Transfiera las enchiladas a la fuente para hornear y vierta el resto de la salsa encima. Espolvorea con el queso mexicano restante.
  • Regrese al horno y hornee hasta que el queso esté caliente y burbujeante, aproximadamente 20 minutos. Servir caliente.
  • Nutrición

    703 cal.

    • Grasa total: 42 g
    • Grasa saturada: 21 g
    • Colesterol: 132 mg
    • Sodio: 1990 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 40g
    • Vitamina C: 46 mg
    • Calcio: 162 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 455 mg