Cómo Preparar Enchiladas de pollo - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de la cocina mexicana clásica, pocos platos son tan queridos como las enchiladas de pollo. Este plato abundante y sabroso incluye pollo tierno desmenuzado, envuelto en suaves tortillas y cubierto con una rica y picante salsa de enchilada. Ya sea que esté buscando una comida reconfortante entre semana o un plato que agrade a la multitud para una reunión, las enchiladas de pollo siempre son un éxito.

Lo que hace que las enchiladas de pollo sean tan especiales es la combi...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva, o según sea necesario
  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 cebolla picada
  • 1 ¾ tazas de queso cheddar rallado dividido
  • ½ litro de crema agria
  • 1 cucharada de perejil seco
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
  • ⅓ taza de pimiento verde picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • ½ cucharadita de sal (opcional)
  • ½ taza de agua (opcional)
  • 8 tortillas de harina (10 pulgadas)
  • 1 frasco (12 onzas) salsa para tacos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 enchiladas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue el pollo y cocine hasta que ya no esté rosado y los jugos salgan claros, de 5 a 7 minutos por lado.
  • Transfiera el pollo a una tabla de cortar y córtelo en cubos. Regrese el pollo a la sartén.
  • Agregue la cebolla, 1 taza de queso cheddar, la crema agria, el perejil, el orégano y la pimienta negra. Cocine y revuelva a fuego lento hasta que el queso se derrita. Agregue la salsa de tomate, el pimiento verde, el ajo, el chile en polvo y la sal. Agregue agua si es necesario.
  • Vierta la mezcla de pollo en las tortillas y forme enchiladas. Coloque las enchiladas, con la costura hacia abajo, en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Cubra con salsa para tacos y las 3/4 tazas restantes de queso cheddar.
  • Hornee en el horno precalentado, sin tapar, hasta que el queso se derrita, aproximadamente 20 minutos. Deje enfriar brevemente antes de servir.
  • Nutrición

    498 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 72 mg
    • Sodio: 1227 mg
    • Carbohidratos totales: 50 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 327 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 496 mg