1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Enchiladas De Espinacas - Guía Paso a Paso

Las enchiladas de espinacas son un plato vegetariano delicioso y satisfactorio, perfecto para una cena entre semana o para entretener a los invitados. Esta receta combina el sabor cremoso del relleno de espinacas y queso con los sabores ahumados y picantes de la salsa de enchilada, creando un plato delicioso que hará que todos vuelvan por más.

Las enchiladas son un plato tradicional mexicano que consiste en tortillas de maíz enrolladas alrededor de un relleno y cubiertas con una salsa...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • ½ taza de cebollas verdes en rodajas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 paquete (10 onzas) de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas y exprimido hasta secar
  • 2 tazas de queso Monterey Jack rallado, dividido
  • 1 taza de queso ricotta
  • ½ taza de crema agria
  • 10 (6 pulgadas) de tortillas de maíz
  • 1 lata (19 onzas) de salsa para enchiladas

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 5
  • Rendimiento: 10 enchiladas

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega las cebollas verdes y el ajo; cocine y revuelva hasta que esté fragante, de 2 a 3 minutos. Agregue las espinacas y cocine por 5 minutos. Retire del fuego y mezcle 1 taza de Monterey Jack, queso ricotta y crema agria.
  • Caliente una tortilla en una sartén a fuego medio hasta que esté flexible, aproximadamente 15 segundos. Repita para calentar las tortillas restantes. Vierta aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de espinacas en el centro de cada tortilla, enrolle la tortilla alrededor del relleno y colóquela en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con la costura hacia abajo. Vierta la salsa de enchilada encima y espolvoree con la 1 taza restante de Monterey Jack.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la salsa burbujee y el queso esté ligeramente dorado en los bordes, de 15 a 20 minutos.

    • Nutrición

    510 cal.

    • Grasa total: 36 g
    • Grasa saturada: 21 g
    • Colesterol: 95 mg
    • Sodio: 354 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 513 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 540 mg

    Categorías

    Recetas veganas
    Recetas mexicanas
    Recetas vegetarianas
    Recetas saludables
    Recetas de entrantes
    Recetas de entrantes