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Cómo Preparar Enchiladas De Desayuno - Guía Paso a Paso

¿Eres fanático de la cocina mexicana? ¿Te encanta comenzar el día con un delicioso y abundante desayuno? Si respondiste que sí a ambas, entonces te encantará esta receta de Enchiladas de Desayuno. Este platillo es una versión única de las enchiladas tradicionales, con ingredientes clásicos del desayuno como huevos, salchichas y queso envueltos en tortillas y bañados en una sabrosa salsa.

Estas enchiladas de desayuno son perfectas para brunch de fin de semana, ocasiones especiales o en...

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de papas hash brown congeladas
  • 1 taza de jamón cocido cortado en cubitos
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 lata (4,5 onzas) cortada en cubitos chiles verdes
  • 1 ½ tazas de queso cheddar rallado, dividido
  • 1 lata (28 onzas) de salsa de enchilada de chile verde
  • 8 tortillas de harina (10 pulgadas)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 enchiladas

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Dore las croquetas de patata y el jamón en 1 cucharada de aceite en una sartén mediana a fuego medio alto. Agrega los chiles verdes cortados en cubitos y 1/2 taza de queso cheddar. Cocine hasta que el queso se derrita.
  • Cubra el fondo de una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con una pequeña cantidad de salsa para enchiladas. Sumerja cada tortilla en la salsa restante y rellénela con la mezcla de papa y jamón. Enrolle cada uno lo más apretado posible y colóquelos en la fuente para hornear, con la costura hacia abajo. Cubra con la salsa y el queso restantes y cubra con papel de aluminio.
  • Hornear, tapado, en el horno precalentado durante aproximadamente 20 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee por otros 10 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado por encima. Servir inmediatamente.

    • Nutrición

    483 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 37 mg
    • Sodio: 1578 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 32 mg
    • Calcio: 286 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 474 mg

    Categorías

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