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Cómo Preparar Enchiladas de brunch nocturno - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando el plato perfecto para servir en tu próximo brunch? No busques más, estas deliciosas enchiladas de brunch nocturno. Esta receta es una variación del clásico plato mexicano, pero con un toque de desayuno que hará que tus invitados vuelvan por unos segundos. Con capas de tortillas, huevos revueltos, salchichas y mucho queso, este platillo seguramente será un éxito para todos en la mesa.

¿La mejor parte de estas enchiladas de brunch nocturno? Puedes prepararlos la noche a...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 3 tazas de jamón finamente picado
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 8 tortillas de harina grandes
  • 3 tazas de queso cheddar rallado
  • 4 huevos grandes
  • 2 tazas de leche
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • ¼ de cucharadita de salsa picante (opcional)
  • ¼ de taza de crema agria, o al gusto (Opcional)
  • ¼ de taza de salsa, o al gusto (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 8 h 35 min
  • Tiempo total: 9 h 50 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Rocíe una fuente para hornear de vidrio o gres de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol.
  • Combine el jamón, los pimientos morrones, la cebolla y el ajo en un bol. Coloque aproximadamente 4 cucharadas en la mitad de cada tortilla; espolvorea cada uno con aproximadamente 4 cucharadas de queso cheddar. Enrolle bien y colóquelo, con la costura hacia abajo, en la fuente para hornear preparada. Refrigere el queso cheddar restante hasta que esté listo para hornear.
  • Batir los huevos en un bol. Incorpora la leche, la harina y la salsa de pimiento picante hasta que quede suave y bien combinado. Vierta lentamente la mezcla de huevo sobre las tortillas. Cubra con film transparente y refrigere durante la noche o hasta por 12 horas.
  • Retirar del frigorífico 30 minutos antes de hornear.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Vierta un poco de la mezcla de huevo sobre las tortillas.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la mezcla de huevo esté cuajada y al insertar un cuchillo en el centro salga limpio, de 45 a 50 minutos. Espolvorea con el queso cheddar restante. Dejar reposar durante 5 minutos. Sirva con crema agria y salsa.

    • Nutrición

    646 cal.

    • Grasa total: 35 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 174 mg
    • Sodio: 1540 mg
    • Carbohidratos totales: 49 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 33g
    • Vitamina C: 50 mg
    • Calcio: 514 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 562 mg

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