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Cómo Preparar Enchiladas Cremosas De Pollo Blanco - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una comida reconfortante y deliciosa para tu familia o amigos? ¡No busques más que unas cremosas enchiladas de pollo blanco! Esta receta agrada al público y combina pollo tierno, salsa de queso cremosa y sabrosas especias, todo envuelto en suaves tortillas. Ya sea que estés organizando una cena o simplemente quieras disfrutar de una comida reconfortante, estas enchiladas seguramente serán un éxito.

Una de las mejores cosas de esta receta es que es fácil de preparar y s...

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Ingredientes

  • 3 mitades grandes de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • ½ taza de agua
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 lata (4 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos
  • 1 taza de queso Monterey Jack rallado
  • 1 paquete (10 onzas) de tortillas de maíz, calientes
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de todo- harina especial
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharadita de concentrado de caldo de pollo (como Better than Bouillon®)
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 taza de yogur griego natural
  • ½ taza de queso pepper Jack
  • ½ taza de queso Monterey Jack rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque las pechugas de pollo, el agua y la cebolla en una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®). Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 30 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión con cuidado utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Desbloquee y retire la tapa. Escurrir el agua. Desmenuza el pollo con 2 tenedores. Incorpora los chiles verdes.
  • Combine la mezcla de pollo con el queso Monterey Jack. Vierta un poco del relleno de pollo en el medio de cada tortilla y enróllela bien. Engrase una cacerola de 9x13 pulgadas; Coloca las tortillas rellenas en el plato.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue la harina y cocine por 1 minuto. Agrega el agua, el concentrado de caldo de pollo y el comino; batir hasta que quede suave. Cocine a fuego medio hasta que esté espeso y burbujeante, aproximadamente 5 minutos. Agregue el yogur griego, el queso pepper Jack y el queso Monterey Jack. No hervir, ya que el yogur puede cuajar.
  • Vierta la salsa sobre las enchiladas en la cazuela.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los quesos se derritan, aproximadamente 22 minutos. Ase a fuego alto hasta que la parte superior se dore, aproximadamente 3 minutos.

    • Nutrición

    365 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 89 mg
    • Sodio: 475 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 247 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 243 mg

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