Cómo Preparar Enchiladas cremosas de carne con queso cheddar - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante, pocas comidas pueden rivalizar con la satisfacción de una sustanciosa enchilada con queso. Y si está buscando un nuevo giro a una receta clásica, no busque más, estas enchiladas cremosas de carne con queso cheddar. Combinando carne tierna y sabrosa, rico y cremoso queso cheddar y una sabrosa salsa de enchilada, este plato seguramente se convertirá en el favorito de la familia. Ya sea que esté planeando una cena entre semana o organizando una reunión in...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 2 ½ tazas de agua, divididas
  • 1 taza de arroz blanco
  • 1 libra de carne molida
  • 1 cebolla, picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 paquete (1,25 onzas) de condimento para tacos
  • 1 lata (16 onzas) de frijoles refritos
  • 2 tazas de queso cheddar rallado, dividido
  • 1 taza de requesón
  • 10 tortillas de harina (8 pulgadas)
  • 1 taza de crema agria
  • 1 lata (7,75 onzas) de salsa roja para enchiladas

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 enchiladas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase dos fuentes para hornear de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol.
  • Hierva 1 1/2 tazas de agua y arroz en una cacerola a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté casi tierno y se absorba el líquido, de 15 a 20 minutos.
  • Mientras tanto, calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la carne en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Escurre el exceso de grasa y luego agrega la cebolla y el ajo hasta que estén bien combinados. Agrega la 1 taza de agua restante y el condimento para tacos a la mezcla de carne; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.
  • Agregue suavemente el arroz y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que se absorba el líquido. Mezcle frijoles refritos, 1 taza de queso cheddar y requesón con el relleno; revuelva hasta que esté bien combinado.
  • Extienda aproximadamente 1/2 taza de relleno formando una línea en el centro de cada tortilla y enróllela para encerrar el relleno. Coloque 5 tortillas enrolladas, con la costura hacia abajo, en el fondo de cada fuente para hornear preparada.
  • Mezcle la crema agria y la salsa para enchiladas en un tazón hasta que se combinen. Vierta la mitad de la salsa en el centro de cada plato; espolvorea con la 1 taza restante de queso cheddar.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el queso se derrita y el relleno esté caliente, de 20 a 25 minutos.
  • Nutrición

    550 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 68 mg
    • Sodio: 957 mg
    • Carbohidratos totales: 58 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 261 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 468 mg