Cómo Preparar Enchiladas apiladas de chile verde - Guía Paso a Paso

Las enchiladas apiladas con chile verde son un plato tradicional mexicano lleno de sabor y textura. Esta deliciosa receta combina capas de tortillas de maíz con una sabrosa salsa de chile verde, pollo tierno y queso pegajoso para crear un plato que seguramente será un éxito en cualquier mesa.

Las enchiladas apiladas son una variación popular del clásico plato de enchiladas, donde las tortillas se cubren con el relleno y la salsa, en lugar de enrollarse individualmente. Esta técnica c...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal, o según sea necesario
  • 16 tortillas de maíz (6 pulgadas), o más al gusto
  • 4 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos
  • ½ cebolla picada
  • ½ taza de chiles verdes suaves cortados en cubitos
  • 1 lata (28 onzas) de salsa de chile verde para enchiladas
  • 1 paquete (8 onzas) queso Monterey Jack rallado
  • 4 onzas de queso mozzarella rallado, o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 fuente para hornear de 9x13 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Pasa 1 tortilla por el aceite caliente hasta que se ablande, de 2 a 3 segundos por lado; transferir a un plato. Coloque una tortilla seca encima de la tortilla cocida en el plato. Cocine otra tortilla en el aceite caliente y apílela sobre la tortilla seca. Repita el proceso hasta utilizar todas las tortillas.
  • Cocine y revuelva el pollo y la cebolla en la misma sartén, agregando más aceite si es necesario, hasta que el pollo esté cocido a 2/3, aproximadamente 10 minutos. Agrega los chiles verdes; cocine y revuelva hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y las cebollas estén tiernas, de 5 a 10 minutos más.
  • Coloque las tortillas en capas en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas; cubra con la mezcla de pollo, salsa de enchilada, queso Monterey Jack y queso mozzarella. Repita las capas hasta que se utilicen todos los ingredientes, terminando con la salsa y el queso.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el queso esté dorado, de 35 a 45 minutos. Deje enfriar hasta que cuaje, de 5 a 10 minutos.
  • Nutrición

    420 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 69 mg
    • Sodio: 646 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 394 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 525 mg