Cómo Preparar enchilada cazuela - Guía Paso a Paso

Las enchiladas son un plato mexicano clásico que combina los sabores de la salsa picante, las carnes sabrosas y el pegajoso queso derretido, todo envuelto en una tortilla caliente. Pero a veces, el método tradicional de enrollar cada enchilada individual puede llevar mucho tiempo y ser complicado. ¡Ahí es donde entra esta receta de Enchilada a la Cazuela!

Esta cazuela de enchiladas fácil de preparar toma todos los deliciosos sabores de las enchiladas tradicionales y los coloca en capa...

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Ingredientes

  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla picada
  • 1 (4 onzas) lata de chiles verdes cortados en cubitos
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
  • 1 paquete (8 onzas) de tempeh, desmenuzado
  • 6 tortillas de maíz (6 pulgadas)
  • 1 lata (19 onzas) de salsa para enchiladas
  • 1 lata (6 onzas) de aceitunas negras en rodajas
  • 8 onzas de queso cheddar rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados (175 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
  • En un tazón mediano, combine los frijoles, el ajo, la cebolla, los chiles, el jalapeño y el tempeh. Vierta la salsa para enchiladas en un recipiente poco profundo.
  • Sumerge tres tortillas en la salsa de enchilada y colócalas en la fuente para horno preparada. Asegúrate de cubrir el fondo del plato lo más completamente posible. Coloque la mitad de la mezcla de frijoles encima de las tortillas y repita. Rocíe la salsa restante sobre la cazuela y espolvoree con aceitunas y queso rallado.
  • Tapar y hornear durante 30 minutos. Destape y continúe horneando durante 15 minutos más, o hasta que la cazuela burbujee y el queso se derrita.
  • Nutrición

    375 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 54 mg
    • Sodio: 709 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 307 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 324 mg