Cómo Preparar Empanadillas De Pescado - Guía Paso a Paso

Los palitos de pescado son un plato popular y delicioso que se originó en China. Son un tipo de bola de masa que se rellena con una sabrosa mezcla de pescado, verduras y especias y luego se fríe hasta que quede crujiente en el fondo. El resultado es una delicia del tamaño de un bocado, sabrosa y satisfactoria, perfecta para refrigerios, aperitivos o como plato principal.

Hay innumerables variaciones de empanadas, pero las empanadas de pescado son una opción particularmente única y sab...

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Ingredientes

  • 1 libra de filetes de pescado blanco, pelados y deshuesados
  • 2 zanahorias picadas
  • 6 cebolletas picadas
  • 1 clara de huevo grande
  • 4 cucharaditas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 2 cucharaditas de aceite de chile
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de jengibre recién rallado
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 paquete (16 onzas) 3- envoltorios de wonton redondos de una pulgada
  • 2 cucharadas de aceite vegetal

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 36 bollos

  • Calienta una sartén a fuego medio. Agrega el pescado. Cocine, volteando hasta la mitad, hasta que esté ligeramente dorado y se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 7 a 10 minutos.
  • Coloca la mitad del pescado en un procesador de alimentos. Agregue las zanahorias, las cebolletas, la clara de huevo, la salsa de soja, el cilantro, el ajo, el aceite de sésamo, el aceite de chile, la sal, el jengibre y la pimienta negra. Procese hasta que se forme una pasta; transferir a un tazón. Pique el pescado restante en trozos grandes y agréguelo al bol.
  • Coloque 1 cucharada de pasta de pescado en el centro de una envoltura de wonton. Humedezca el borde con agua; Doble la envoltura sobre el relleno y presione para sellar, formando pliegues a lo largo del borde de la bola de masa. Repita con el resto del relleno y los envoltorios. Cubra las bolas de masa con un paño de cocina húmedo para evitar que se sequen.
  • Calienta el aceite vegetal en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Coloque la mitad de las bolas de masa bien juntas en la sartén. Cocine hasta que esté bien dorado, aproximadamente 2 minutos. Agregue 1 taza de agua caliente, cubra y cocine hasta que el agua se haya evaporado casi por completo y las albóndigas estén tiernas, de 4 a 5 minutos. Reduzca el fuego a medio, destape y cocine hasta que el agua restante se evapore, aproximadamente 3 minutos más. Repita con las bolas de masa restantes.
  • Nutrición

    203 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 26 mg
    • Sodio: 541 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 40 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 226 mg