Cómo Preparar Empanadillas De Camarones Y Edamame - Guía Paso a Paso

Las albóndigas de camarones y edamame son una delicia deliciosa y sabrosa, perfectas para una cena especial o como aperitivo para una reunión. Esta receta combina el rico y suculento sabor de los camarones con el sabor a nuez del edamame, lo que da como resultado una deliciosa fusión de sabores que seguramente complacerá el paladar. Estas empanadillas no sólo son deliciosas, sino que también son una alternativa más saludable a las tradicionales empanadillas, ya que se cocinan al vapor en luga...

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Ingredientes

  • 1 taza de edamame (soja verde) sin cáscara congelada
  • ½ libra de camarones grandes, pelados, desvenados y cortados en trozos de 1/3 de pulgada
  • ½ taza de bok choy finamente picado
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharada de raíz de jengibre fresco picado
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 diente de ajo picado o más al gusto
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de agua
  • 36 envoltorios de bola de masa
  • ¼ taza de aceite de maní, dividida
  • 1 taza de agua, dividida
  • ½ taza de salsa de soja baja en sodio
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cebolla verde cortada en rodajas
  • 2 cucharaditas de azúcar blanca
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque un inserto para vaporera en una cacerola y llénelo con agua hasta justo debajo del fondo del inserto. Lleva el agua a ebullición. Agregue el edamame, tape la cacerola y cocine al vapor hasta que esté tierno, de 2 a 6.
  • Coloque el edamame al vapor en un procesador de alimentos; mezclar hasta que esté suave. Transfiera el puré de edamame a un tazón grande.
  • Agrega los camarones, el bok choy, la clara de huevo, el jengibre, la salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, el ajo y la sal al puré de edamame.
  • Vierta unas 2 cucharadas de agua en un plato.
  • Coloque aproximadamente 1 cucharadita de la mezcla de camarones en el centro de una bola de masa.
  • Moje el borde del envoltorio con agua y luego dóblelo para crear una forma de media luna; pellizque el borde para sellar.
  • Coloque la bola de masa terminada en una bandeja para hornear ligeramente enharinada y cúbrala con una toalla húmeda; repita con los envoltorios restantes.
  • Trabajando en tandas de 6 a 8 bolas de masa, caliente aproximadamente 1 cucharada de aceite de maní en una sartén grande a fuego medio. Fríe las albóndigas hasta que estén crujientes por un lado, aproximadamente 2 minutos.
  • Voltee las bolas de masa y cocine por 1 minuto más. Agrega 1/4 taza de agua a la sartén y tapa.
  • Cocine las albóndigas al vapor hasta que los camarones adquieran un color rosa brillante y ya no sean transparentes en el centro, aproximadamente 4 minutos más. Repita con las bolas de masa restantes.
  • Para la salsa: bata la salsa de soja baja en sodio, el aceite de sésamo, la cebolla verde, el azúcar, el vinagre de arroz y las hojuelas de pimiento rojo en un recipiente poco profundo hasta que el azúcar se haya disuelto.
  • Nutrición

    311 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 43 mg
    • Sodio: 1573 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 51 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 172 mg