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Cómo Preparar Empanadillas de camarones enteros - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de las albóndigas, te encantarán estas empanadillas enteras de camarones. Estos deliciosos paquetes pequeños se rellenan con sabrosos camarones y una mezcla de condimentos aromáticos y luego se fríen hasta obtener un dorado perfecto. Ya sea que estés buscando un sabroso aperitivo para una cena o simplemente quieras darte un capricho con un delicioso refrigerio, estos bocadillos seguramente satisfarán tus antojos.

El proceso de hacer estos palitos de camarones enteros ...

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Ingredientes

  • 2 ½ tazas de harina para todo uso, o más según sea necesario
  • ¾ cucharadita de sal kosher
  • 1 taza de agua caliente
  • 12 camarones grandes, pelados y desvenado
  • 3 cucharadas de cebolla verde finamente picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • ½ cucharadita de aceite de sésamo
  • ½ cucharadita de salsa Sriracha
  • ½ taza de vinagre de arroz sazonado
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de salsa de chile sambal
  • 2 cucharadas de cebollas verdes finamente picadas
  • 4 cucharaditas de aceite vegetal, divididas
  • 4 cucharaditas de mantequilla sin sal, divididas

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones de plato principal

  • Coloque 2 1/2 tazas de harina para masa en un tazón. Agrega sal y agua caliente y revuelve con una cuchara de madera hasta que todo forme una masa peluda. Transfiera a una superficie de trabajo y amase hasta que la masa esté muy suave pero no muy pegajosa. Amasar, enrollar y estirar la masa hasta que quede suave y bastante elástica, aproximadamente 3 minutos más. Envuelva la masa con film transparente y déjela reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora.
  • Mientras tanto, combine los camarones, las cebollas verdes, el ajo, la salsa de soja, el aceite de sésamo y la Sriracha en un recipiente no reactivo; revuelva hasta que los camarones estén cubiertos completa y uniformemente. Cubrir con film transparente y marinar en el frigorífico durante 30 minutos.
  • Combine vinagre de arroz, salsa de soja, salsa de chile y cebollas verdes para mojar la salsa en un tazón. Revuelva y reserve hasta que sea necesario.
  • Desenvolver la masa y cortar un trozo pequeño. Enróllelo hasta formar una bola y luego presiónelo hasta formar un disco plano sobre una superficie enharinada. Use un rodillo para enrollarlo hasta formar un círculo de 3 1/2 pulgadas y aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Sumerge tu dedo en un poco de agua fresca y fría y humedece el borde del círculo. Coloque 1 camarón en el centro, junto con un poco de cebolla verde y la marinada. Doble la masa alrededor de los camarones y presione los bordes hasta que queden perfectamente sellados. Recorte el exceso de masa de los extremos y deséchelo o reutilícelo. Engarza un poco los bordes con los dedos, si lo deseas. Transfiera a un plato espolvoreado con harina y refrigere mientras ensambla los palitos restantes.
  • Cepille una sartén antiadherente de 10 pulgadas con 2 cucharaditas de aceite y colóquela a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloque 6 palitos de cazuela en la sartén con los lados planos hacia abajo. Cocine por 1 minuto, luego agregue 2 cucharaditas de mantequilla a la sartén. Incline la sartén a medida que la mantequilla se derrita para distribuirla uniformemente y cocine hasta que la base de las empanadillas esté dorada, aproximadamente 30 segundos. Agregue de 2 a 3 cucharadas de agua y cubra rápidamente con la tapa. Cocine las albóndigas al vapor hasta que estén bien cocidas y la mayor parte del agua se haya evaporado, de 2 a 3 minutos. Retire del fuego y repita para cocinar los 6 palitos restantes con el aceite y la mantequilla restantes.
  • Sirva inmediatamente con salsa para mojar a un lado.

    • Nutrición

    847 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 211 mg
    • Sodio: 1647 mg
    • Carbohidratos totales: 124 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 38g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 80 mg
    • Hierro: 11 mg
    • Potasio : 413 mg

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