Cómo Preparar Empanadas picantes de frijoles negros - Guía Paso a Paso

Las empanadas son un plato popular en la cocina latinoamericana, y por una buena razón. Estos sabrosos pasteles rellenos son deliciosos, portátiles y perfectos para compartir con amigos y familiares. Una de las versiones más deliciosas de empanadas es la Empanada Picante de Frijoles Negros. Esta receta es una manera fantástica de infundir un poco de picante y sabor a una empanada tradicional, y es una excelente opción para cualquiera que ame un poco de picante en sus comidas.

El ingre...

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Ingredientes

  • 2 paquetes (17,3 onzas) de láminas de hojaldre Pepperidge Farm®
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de agua
  • ½ libra de carne molida de cerdo o pavo
  • 1 pimiento rojo pequeño, cortado en cubitos
  • 4 cebollas verdes medianas, picadas
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ taza de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • ⅛ cucharadita de pimiento rojo triturado
  • 1 ½ tazas de queso cheddar rallado
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • ¼ de taza de hojas de cilantro frescas picadas
  • 1 taza de crema agria
  • 1 taza de guacamole

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 18 minutos
  • Tiempo total: 1 h 18 min
  • Porciones: 40
  • Rendimiento: 40 empanadas

  • Descongela las láminas de masa a temperatura ambiente durante 40 minutos o hasta que sean fáciles de manipular. Caliente el horno a 375 grados F. Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino o rocíe con aceite en aerosol vegetal. Revuelve el huevo y el agua con un tenedor en un tazón pequeño.
  • Cocine la carne de cerdo en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto hasta que esté bien dorada, revolviendo con frecuencia para desmenuzar la carne. Agrega el pimiento rojo picado, la cebolla verde y el ajo. Cocine hasta que estén tiernos. Agrega la salsa de tomate, el comino, el chile en polvo y el pimiento rojo triturado a la sartén. Reduzca el fuego a bajo y cocine por 8 minutos. Retirar del fuego. Agrega el queso, 1 taza de frijoles y el cilantro. Dejar enfriar.
  • Desdobla 1 hoja de masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Enrolle hasta formar un rectángulo de 16x12 pulgadas. Córtelo en 10 rondas (2 1/2 pulgadas). Cubra la mitad de cada ronda con 1 cucharadita de la mezcla de queso. Cepille los bordes de la masa con agua. Doblar y presionar los bordes con un tenedor para sellar. Coloque las empanadas en la bandeja para hornear preparada. Repita con el resto de la masa y la mezcla de queso. Unte con la mezcla de huevo.
  • Hornear durante 18 minutos o hasta que estén dorados. Sirva con crema agria, guacamole y los frijoles restantes.