1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Empanadas Fritas - Guía Paso a Paso

Las empanadas son un plato muy apreciado en muchos países de habla hispana, y por una buena razón. Estas deliciosas empanadillas son conocidas por su exterior crujiente y sus sabrosos rellenos, lo que las convierte en el refrigerio o comida perfecto. Una forma popular de disfrutar las empanadas es friéndolas, lo que añade una capa extra de textura crujiente y riqueza al plato. Si eres fanático de las comidas fritas y quieres probar a hacer empanadas en casa, ¡estás de suerte! Esta receta de E...

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Ingredientes

  • 4 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • ½ taza de manteca vegetal
  • 1 ¼ tazas de agua, o según sea necesario
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 1 ½ libras de carne molida
  • 2 cucharadas de pimentón
  • 1 cucharada comino
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 pizca de sal
  • ½ taza de pasas
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 2 huevos grandes duros, pelados y picados
  • 1 litro de aceite para freír, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 50 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 3 horas
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 2 docenas

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Haga la masa: mezcle la harina y la sal en un tazón mediano. Corte la manteca con una batidora de repostería hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.
  • Usa un tenedor para agregar el agua, unas cuantas cucharadas a la vez, hasta que la mezcla se una.
  • Forme una bola con palmaditas y aplánela ligeramente. Envuelva en film transparente y refrigere por 1 hora.
  • Prepare el relleno mientras la masa se enfría: caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté tierna, aproximadamente 5 minutos.
  • Agrega la carne, el pimentón, el comino, la pimienta y la sal; cocine y revuelva hasta que la carne esté dorada y desmenuzable, de 5 a 7 minutos.
  • Escurra el exceso de grasa y luego agregue las pasas y el vinagre. Cubra y refrigere hasta que esté frío, aproximadamente 1 hora.
  • Saca la masa y el relleno del frigorífico. Forme veinticuatro bolas de 2 pulgadas con la masa.
  • Agrega los huevos duros al relleno.
  • Caliente el aceite en una freidora a 365 grados F (180 grados C).
  • Mientras se calienta el aceite, enrolle una bola de masa sobre una superficie enharinada hasta formar un círculo fino. Coloque un poco de relleno en el centro, doble la masa en forma de media luna y presione los bordes con los dedos para sellar. Repita para llenar y formar las empanadas restantes.
  • Trabajando en tandas, fríe de 1 a 2 empanadas a la vez en aceite caliente hasta que se doren, aproximadamente 2 1/2 minutos por lado.
  • Escurrir sobre toallas de papel. Servir caliente.

    • Nutrición

    528 cal.

    • Grasa total: 46 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 33 mg
    • Sodio: 169 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 14 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 138 mg

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