Cómo Preparar Empanadas De Verduras - Guía Paso a Paso

Las empanadillas de verduras son un plato delicioso y saciante que se ha disfrutado durante generaciones. Ya sea que esté buscando una comida rápida y fácil para la cena o un refrigerio portátil para el almuerzo, estas empanadas son la elección perfecta. Repletas de una variedad de sabrosas verduras y envueltas en hojaldre, las empanadillas de verduras son una opción versátil y satisfactoria para cualquier ocasión.

Los orígenes de la empanada se remontan a Cornualles, Inglaterra, donde tr...

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Ingredientes

  • 3 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de harina integral
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de manteca vegetal
  • 1 ¼ tazas de agua helada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla, cortada en rodajas finas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 zanahorias, cortadas en rodajas finas
  • 1 nabo pelado y cortado en cubitos
  • 2 patatas peladas y cortadas en cubitos
  • ½ libra de champiñones picados
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cubo de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de estragón seco
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 huevo batido

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 empanadillas individuales

  • En un tazón grande, mezcle la harina para todo uso, la harina integral y la sal. Cortar la manteca hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Agregue agua hasta que la mezcla forme una bola. Divida la masa en 8 trozos y forme bolitas. Cubra y reserve.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y pesada a fuego medio. Saltee la cebolla y el ajo hasta que estén suaves y traslúcidos, aproximadamente 5 minutos. Agrega la zanahoria, el nabo, las patatas y los champiñones. Agrega el agua, el cubito de caldo, el estragón, la sal y la pimienta. Cocine por 15 minutos.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Enrolle cada bola de masa formando un círculo de 6 a 8 pulgadas de diámetro. Coloque aproximadamente 1 taza de relleno en la mitad de cada círculo. Doble la masa sobre el relleno y pellizque los bordes para sellar. Colóquelo en una bandeja para hornear y unte con huevo.
  • Hornee en horno precalentado durante 45 minutos o hasta que estén dorados.
  • Nutrición

    581 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 23 mg
    • Sodio: 330 mg
    • Carbohidratos totales: 67 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 43 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 553 mg