Cómo Preparar Empanadas De Queso Manchego Cubano - Guía Paso a Paso

Deléitese con los sabores de Cuba con esta deliciosa receta de empanadillas de queso manchego cubano. Estos deliciosos pasteles están rellenos con la rica y cremosa bondad del queso manchego, un queso español con un distintivo sabor a nuez y mantequilla. Combinadas con condimentos al estilo cubano, estas empanadas son el equilibrio perfecto entre sabor y satisfacción.

El queso manchego, elaborado con leche de oveja manchega, es un alimento básico en la cocina española y añade una mara...

Leer más

Ingredientes

  • 3 ⅓ tazas de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
  • 1 taza de agua helada, o según sea necesario, dividido
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla blanca mediana, cortada en cubitos
  • 1 manojo de espinacas frescas, cortadas en tiras finas
  • 3 tazas de queso machego rallado grueso
  • 1 taza de pasas oscuras
  • 1 taza de avellanas picadas
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de agua

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 5 min
  • Tiempo total: 2 h 15 min
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 mini empanadas

  • Batir la harina y la sal en un bol. Corte la mantequilla con una batidora de repostería o 2 cuchillos hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Agrega 1/4 taza de agua, huevo y vinagre; mezcle con un tenedor para combinar. Mezcle gradualmente el agua restante y agregue lo suficiente para unir la masa.
  • Coloca la masa sobre una lámina de plástico y amasa suavemente hasta que quede suave. Dividir la masa por la mitad y formar bolitas. Envuelva en film transparente y enfríe durante 30 minutos.
  • Mientras la masa se enfría, derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega las espinacas; revuelva hasta que se ablanden, de 1 a 2 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar, unos 5 minutos. Agrega el queso manchego, las pasas y las avellanas.
  • Engrase 2 bandejas para hornear o forre con papel pergamino. Batir el huevo y el agua en un tazón pequeño.
  • Saca 1 bola de masa del frigorífico. Enrolle la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada sobre una superficie ligeramente enharinada. Recorta círculos con un cortador de galletas de 3 pulgadas. Vierta aproximadamente 1 cucharada del relleno en el centro de cada círculo. Cepille los bordes con huevo batido, dóblelos por la mitad para formar una bolsa y ciérrelos.
  • Repita con la masa restante y el relleno. Coloque las empanadas en las bandejas para hornear preparadas y enfríe durante 30 minutos. Reserve el huevo batido restante.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Cepille las empanadas con el huevo batido reservado y hornee en el horno precalentado hasta que estén doradas, aproximadamente 25 minutos.
  • Nutrición

    248 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 47 mg
    • Sodio: 323 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 99 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 197 mg