Cómo Preparar Empanadas de la bisabuela Johns - Guía Paso a Paso

Las empanadas de la bisabuela John son una receta familiar tradicional que se ha transmitido de generación en generación. Este plato tradicional tiene su origen en las regiones mineras de la Península Superior de Michigan, donde era un alimento básico para los mineros y sus familias. Estos sabrosos pasteles de mano están rellenos con ingredientes abundantes y recubiertos por una corteza dorada y hojaldrada, lo que los convierte en la comida reconfortante perfecta para cualquier ocasión.

<...
Leer más

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ taza de manteca vegetal
  • ¼ taza de agua fría
  • ¾ libra solomillo de ternera deshuesado, en cubos
  • 1 cebolla mediana, en rodajas
  • 2 patatas medianas, peladas y en rodajas finas
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ¼ de taza de agua, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • En un tazón mediano, mezcle la harina y 1/4 de cucharadita de sal. Corte la mantequilla con un tenedor o una batidora de repostería hasta que la mezcla parezca pan rallado. Agregue agua fría con un tenedor hasta que la mezcla pueda formar una bola. Amasar un par de veces y luego dividir la masa en dos trozos. En este momento, la masa se puede refrigerar para usarla más adelante.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda cada mitad de la masa formando un círculo de 10 pulgadas.
  • Coloque la mitad de las rodajas de papa en una línea en el centro de cada círculo, dejando al menos 1 pulgada en cada extremo sin cubrir. Coloque rodajas de cebolla sobre las patatas y sazone con sal, pimienta y un poco de perejil seco. Coloque la mitad de los cubos de carne sobre cada capa de cebolla y luego sazone nuevamente con sal, pimienta y perejil seco. Dobla los bordes sobre la masa sobre el relleno y mete los extremos.
  • Transfiera los dos pasteles a una bandeja para hornear engrasada y haga algunos cortes en la parte superior de cada uno para ventilar.
  • Horneamos durante 45 minutos en el horno precalentado. Retirar del horno y reducir el fuego a 350 grados F (175 grados C). Vierta 1 cucharadita de agua en cada hendidura en la parte superior de las empanadas. Regrese al horno y hornee por 15 minutos más o hasta que estén dorados. Sirva entero o cortado en mitades.
  • Nutrición

    621 cal.

    • Grasa total: 34 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 45 mg
    • Sodio: 186 mg
    • Carbohidratos totales: 57 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 23 mg
    • Calcio: 34 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 728 mg