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Cómo Preparar Empanadas de filo con relleno de camarones y ricotta - Guía Paso a Paso

Las empanadillas filo con relleno de camarones y ricotta son un aperitivo delicioso y elegante que seguramente impresionará a los invitados en su próxima cena o reunión. La masa filo, ligera y hojaldrada, proporciona el vehículo perfecto para un delicioso y rico relleno de camarones y ricotta, creando una deliciosa combinación de texturas y sabores.

Esta receta es una maravillosa combinación de sabores mediterráneos y mariscos, lo que la convierte en un aperitivo ideal para una ocasió...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • ⅓ taza de tallo de apio picado
  • ⅓ taza de pimiento verde picado
  • ⅔ taza cebollas verdes picadas
  • 2 pizcas de salsa picante, como Tabasco
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 libra camarones grandes, pelados, desvenados y picados
  • ½ taza de queso ricotta
  • ⅓ taza de leche
  • 1 paquete (16 onzas) de masa filo congelada, descongelada
  • ½ taza de mantequilla

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 15
  • Rendimiento: 15 porciones

  • Derrita 3 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio y agregue el aceite de canola. Agrega el apio y los pimientos; cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agrega las cebollas verdes, la salsa picante y la sal; cocine y revuelva hasta que las cebollas se ablanden, aproximadamente 3 minutos. Agrega la harina, los camarones, el queso ricotta y la leche a la mezcla de pimientos; cocine y revuelva hasta que los camarones se pongan rosados, aproximadamente 3 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Derrita 1/2 taza de mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Retirar del fuego y mantener caliente. Apile dos hojas de pasta filo una encima de la otra y córtelas en 3 tiras de aproximadamente 3 por 12 pulgadas. Unte la parte superior de cada tira con mantequilla derretida y coloque una cucharadita de la mezcla de camarones en un extremo. Doble la masa filo sobre el relleno, trabajando de un lado a otro para formar un triángulo. Sellar el extremo cerrado con un poco de agua o mantequilla. Coloque el triángulo en una bandeja para hornear sin engrasar. Repita con el resto de las hojas filo y el relleno.
  • Hornee en horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada y escamosa, de 10 a 15 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.

    • Nutrición

    213 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 69 mg
    • Sodio: 410 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 33 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 115 mg

    Categorías

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